Name: Sopa de caranguejo com pão caseiro
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Farinha de espelta tipo 630; 300 ml de água fria; 0,25 Pç. cubos de fermento; 1,5 colher de chá de sal; 1 pitada de Açúcar; 4 Pç. Cebolas picadas; 1 pc. Raiz de aipo; 2 Pç. Cenouras; 2 Pç. Tomates; 1 Pç. alho-poró; 1 Pç. pimentão amarelo; 1 Pç. Cubos de pasta de sopa de caranguejo; 400 g de caranguejos do Mar do Norte; 400 ml de caldo de peixe; 2 Pç. cubo de caldo; 0,5 xícaras de creme; 1 maço de endro; Sal; Pepper; Salsa; Manteiga; 400 ml de água

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 104 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

Para a baguete:

500 g Farinha de espelta tipo 630
300 ml Água fria
0,25 Pc. Cubos de fermento
1,5 colher de chá Sal
1 pitada Açucar

Para a sopa de caranguejo:

4 Pc. Cebolas picadas
1 Pc. Raiz de aipo
2 Pc. Cenouras
2 Pc. Tomates
1 Pc. alho-poró
1 Pc. Pimentão amarelo
1 Pc. Cubos de pasta de sopa de caranguejo
400 g Caranguejos do Mar do Norte
400 ml Estoque de Peixes
2 Pc. Cubo de caldo
0,5 copos Creme
1 grupo Endro
Sal
Pepper
Salsa
Manteiga
400 ml Água

Instruções

Baguete:

Dissolva o fermento na água. Amasse todos os ingredientes. Coloque a massa em um recipiente redondo suficientemente grande e enfarinhado com tampa, coloque a tampa e leve à geladeira por cerca de 10 a 12 horas.
Em seguida, pré-aqueça o forno a 240 graus de calor superior e inferior. Só então você deve tirar a massa da geladeira. Deve ter subido bem (pelo menos duas vezes mais alto). Caia sobre uma tábua enfarinhada, não amasse mais! Divida em 3 partes iguais com uma espátula ou faca e vire cada fio de massa cerca de 2 vezes. Não deixe os pães crescerem mais e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque imediatamente no forno pré-aquecido. Segundo trilho de baixo.
Aproximadamente. Asse por 15 minutos a 240 graus, depois diminua a temperatura para 220 graus e asse por mais 15 minutos (dependendo do escurecimento desejado).