John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 kg Batatas
- 200 g cenoura
- 200 g alho-poró
- 4 cebolinha fresca
- 250 g Chanterelles
- Sal
- Pimenta do moedor
- 4 colher de chá Caldo de vegetais
- 1 colher de sopa Creme de plantas
- 50 g Creme
Instruções
- Limpe e lave as cebolinhas e corte em anéis. Limpe os chanterelles e corte-os menores, se necessário. Descasque, lave e corte as batatas e as cenouras em pedaços. Limpe e lave o alho-poró.
- Aqueça o creme vegetal em uma panela grande. Frite os chanterelles nele, virando, por cerca de 5 minutos. Frite as cebolinhas brevemente. Tempere com sal e pimenta. Remover.
- Refogue as batatas, as cenouras e o alho-poró na gordura restante da fritura. Adicione 1 1/4 l de água e caldo, deixe ferver. Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Bata rapidamente os legumes de batata com a varinha mágica. Misture o creme. Tempere a gosto com sal e pimenta. Aqueça brevemente os chanterelles e as cebolinhas (no microondas ou em uma panela pequena) e sirva como cobertura na sopa.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 77kcalCarboidratos: 9.9gProteína: 1.9gGordura: 3.2g
