Crepes sem leite: uma deliciosa receita vegana

Crepes sem leite – é assim que se torna vegano

Os crepes sem leite ainda não são completamente veganos, você costuma adicionar ovos à massa. Para tornar a receita de crepes sem laticínios uma versão vegana, você precisa deixar de fora os ovos. É importante saber que uma massa de crepes sem ovos e leite de vaca é mais difícil de manusear. É importante que você preste atenção às quantidades corretas dos ingredientes e que use um liquidificador.

1. Ingredientes: 500 ml de água, 250 g de farinha branca, 10 g de fermento em pó, 1 c.c. de extrato de baunilha, 70 g de açúcar, 1 pitada de sal, manteiga vegetal ou óleo de coco, batedeira, frigideira antiaderente, espátula
2. Preparação: Primeiro coloque a água no liquidificador. Agora adicione cuidadosamente a farinha, o fermento, o extrato de baunilha, o açúcar e o sal. Espere um momento para os ingredientes secos afundarem.
3. Misture até formar uma massa lisa. Se houver alguma farinha grumosa nas laterais, desligue a batedeira. Raspe as laterais para baixo. Misture tudo novamente brevemente. A massa agora deve estar lisa.
4. Despeje a massa em uma tigela. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Você deve dar a massa desta vez. Por um lado, melhora a sua estrutura e, por outro, é mais fácil fritar mais tarde.
5. Coloque um pouco de manteiga vegetal ou óleo de coco em uma panela antiaderente e aqueça. Não use muita gordura. Caso contrário, a massa vai se misturar com ela. Isso resultaria em ficar pegajoso na panela e difícil de virar.
6. Coloque um pouco de massa no meio da assadeira. Agite-os até que todo o fundo esteja coberto com a massa. Deixe o lado cozinhar por um minuto ou dois. Se necessário, reduza um pouco o calor da placa de aquecimento.
7. Use uma espátula plana para virar os crepes com cuidado. Para fazer isso, deslize-o várias vezes dos lados para o meio. Para facilitar, você pode esfregar a espátula com um pouco de óleo de coco antes.
8. Deixe este lado cozinhar por um minuto ou dois também.
9. Disponha os crepes ainda quentes no prato. Você está convidado a preenchê-lo com um recheio vegano de sua escolha.

Dicas para preparar crepes veganos

Fazer crepes veganos requer um pouco de prática. Você não vai conseguir os crepes perfeitos na primeira vez. Não se preocupe, com alguns truques é muito mais fácil.

• Em vez de água, você também pode usar leite à base de plantas, por exemplo, leite de aveia. Isso deixará a massa um pouco mais fofa.
• Se a massa se desfazer na frigideira, é porque está muito fina. Pode ser devido à farinha usada. Adicione mais uma colher de sopa de farinha à massa. Então você deve ser mais capaz de assar a massa.
• Se possível, use uma batedeira se quiser misturar todos os ingredientes. Você também pode usar um batedor, mas o resultado não será tão bom. Devido ao seu alto desempenho, um liquidificador consegue combinar os ingredientes com precisão.
• Certifique-se de dar à massa o tempo de descanso necessário. Em vez de ovos, você adicionou fermento em pó à massa. Depois de combinar com a água, isso faz com que o dióxido de carbono seja liberado. Leva um pouco de tempo. Em seguida, afrouxa a massa e aumenta o volume. Você pode dizer pelas pequenas bolhas que se formaram.
• Quaisquer bagas que você gosta são adequadas para o recheio. Mas compota de maçã ou geleia caseira também são ótimas coberturas. Experimente os crepes com canela e açúcar ou com xarope de ácer. Se quiser mais encorpado, deixe de fora a baunilha e o açúcar e recheie os crepes com cogumelos ou ervas, por exemplo.