John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 4 peça Pernas de galinha
- 2 colher de chá Fermento em pó
- 2 colher de chá Óleo vegetal
- 1 colher de chá Páprica doce em pó
- 5 peça Grãos de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá Pimenta Mac Khen
- 1 colher de chá Sementes de coentro
- Sal
Instruções
Armazene galinhas
- O frango deve ser guardado descoberto na geladeira para que a pele resseque um pouco - de preferência durante a noite.
preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C (muito importante). Amasse num pilão a pimenta da Jamaica juntamente com as sementes de coentros, a pimenta Mac Khen e o sal. Em seguida, adicione a páprica em pó e o fermento (é isso que deixa bem crocante) e misture tudo.
Marinar
- Coloque a mistura de temperos em uma tigela grande e deixe marinar o frango por todos os lados. Agora adicione um pouco de óleo vegetal e amasse o frango para que fique levemente umedecido.
preparação
- Coloque um pouco de papel alumínio ou papel manteiga em uma assadeira, coloque a grelha sobre ela e distribua o frango sobre ela - isso é importante para que o ar possa circular. Leve tudo ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos - vire uma vez após aprox. 20-25 minutos. Se quiser que fique ainda mais crocante, pode ligar a grelha nos últimos 5 minutos.
