Chocolate escuro: é realmente tão saudável

Chocolate amargo é tão saudável

Ao contrário do chocolate ao leite, o chocolate amargo tem alguns benefícios para a saúde.

• O chocolate ao leite contém muito açúcar. O chocolate amargo com pelo menos 85% de cacau contém menos, às vezes até nenhum açúcar adicionado e, portanto, é muito mais saudável.
• Com cerca de 480 calorias por 100 gramas, o chocolate amargo tem menos calorias do que o chocolate ao leite integral com 570 calorias por 100 gramas.
• Devido ao baixo teor de leite, também contém menos lactose. Portanto, é melhor tolerado por pessoas com intolerância à lactose do que o chocolate ao leite integral.

Mais benefícios para a saúde do chocolate amargo

O chocolate amargo também oferece outros benefícios à saúde.

• Devido ao alto teor de cacau, o chocolate amargo contém um número particularmente grande de nutrientes e antioxidantes dos grãos de cacau. Estes trabalham contra o estresse e a inflamação.
• O chocolate amargo protege a pele da exposição ao sol. Os polifenóis contidos acumulam-se na pele e protegem-no dos radicais livres nocivos. Estes atingem a pele com radiação UV.
• Como os polifenóis já mencionados podem atingir o cérebro mesmo em pequenas quantidades, o desempenho mental é aumentado. Isto é especialmente verdade para as pessoas mais velhas.
• Reduzir a inflamação no corpo também reduz a pressão arterial e melhora o metabolismo da insulina.
• Apesar dos benefícios mencionados, você ainda deve observar que o consumo excessivo de chocolate amargo não é favorável à sua saúde. O cacau, especialmente da América do Sul, geralmente contém cádmio, que danifica os rins e é cancerígeno em grandes quantidades.