John Myers
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Ingredientes
- 2 Mangas
- 2 chalotas
- 2 Palitos de capim-limão
- 800 g Tomate pelado
- 1 Pimenta Chili
- 6 Folhas de limão kaffir
- 600 ml Suco de manga
- 1 colher de sopa gengibre picado
- 1 Dente de alho
- 200 g Creme de queijo
- 1 pitada Sal e pimenta
- 1 tiro AZEITE E AZEITE EVO
Instruções
- Primeiro, descasque as mangas e corte a polpa do caroço. Em seguida, aproximadamente dados.
- Descasque e pique finamente as cebolas. Solte os 10 cm inferiores dos talos de capim-limão da pele externa e pique finamente. Lave, corte, tire o miolo e pique finamente as malaguetas.
- Agora aqueça o óleo na panela. Frite levemente a cebola, o capim-limão, a pimenta e o gengibre picadinhos, adicione as duas latas de tomate e o suco de manga e maçã. Sal, pimenta e leve ao fogo.
- Em seguida, reduza o fogo, adicione as folhas de lima kaffir e cerca de 3/4 dos cubos de manga. Tempere a gosto com um dente de alho espremido.
- Deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos sem tampa. Em seguida, retire as folhas de lima, triture bem a sopa com a varinha mágica - tempere novamente com sal e pimenta, se quiser.
- Para servir, distribua a sopa em pratos fundos, polvilhe com os cubos de manga restantes e decore cada um com uma colherada de crème fraîche.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 72kcalCarboidratos: 6.7gProteína: 0.9gGordura: 4.5g
