John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 750 g Cogumelos frescos
- 400 g Tomates frescos
- 2 Cebolas frescas
- 0,25 L vinho branco seco
- 2 colher de sopa Suco de limão espremido na hora
- 0,5 colher de chá Sal temperado
- 1 raminho Alecrim fresco
- 1 raminho Tomilho fresco
- 1 pitada Pepper
- 0,125 L Óleo de cártamo
- 4 colher de sopa Salsa picada até ficar homogénea
- 1 Baguete
Instruções
- Limpe os cogumelos. Misture o vinho com as especiarias e adicione os cogumelos, misture bem e deixe em infusão.
- Enquanto isso, marque os tomates na base do caule e escalde-os brevemente em água fervente. Em seguida, retire e resfrie com frio. Retire a pele, corte em quartos, núcleo e corte em pedaços pequenos.
- Descasque e pique as cebolas. Aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Agora adicione os cogumelos com o vinho, deixe ferver brevemente e cozinhe. Retire os cogumelos do caldo e reduza o caldo para menos de 1/4 l.
- Lave, seque e pique a salsa no meio. Agora adicione os tomates picados e a salsa. Deixe ferver brevemente, tempere a gosto e reaqueça brevemente os cogumelos. CUIDADO: não cozinhe mais!!!!!
- Corte a baguete assada em fatias e adicione a ela. Bom apetite!!!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 95kcalCarboidratos: 1.6gProteína: 2.4gGordura: 7.6g
