John Myers
Introdução: Culinária icônica da Argentina
A Argentina é um país com uma cultura culinária única e diversificada, moldada por uma mistura de influências indígenas, espanholas e italianas. A culinária icônica do país é famosa por suas carnes grelhadas, ensopados fartos e doces, tornando-o um paraíso para os amantes da gastronomia.
Esteja você explorando as movimentadas ruas de Buenos Aires ou os tranquilos vinhedos de Mendoza, a cena culinária da Argentina tem algo para todos. Neste artigo, vamos dar uma olhada em alguns dos alimentos mais famosos para experimentar na Argentina, desde o churrasco argentino por excelência até o doce e cremoso doce de leite.
Asado: o churrasco argentino por excelência
Nenhuma discussão sobre a culinária argentina estaria completa sem mencionar o assado, o churrasco por excelência do país. Asado é um evento social que reúne família e amigos para grelhar uma variedade de carnes, incluindo carne bovina, suína, frango e linguiças.
O que diferencia o asado de outros churrascos é o uso de grelhas a lenha, que conferem à carne um sabor distinto de defumado. As carnes são temperadas com sal e cozinhadas lentamente em lume brando até ficarem tenras e suculentas. O assado costuma ser servido com chimichurri, um molho picante feito com salsa, alho, vinagre e azeite de oliva.
Empanadas: o lanche portátil perfeito
As empanadas são um alimento básico da culinária argentina e são o lanche perfeito para uma refeição rápida em movimento. Esses doces salgados são recheados com uma variedade de ingredientes, incluindo carne, frango, queijo e vegetais.
As empanadas são tipicamente assadas ou fritas e geralmente são servidas com chimichurri ou salsa. Eles são uma comida de rua popular e podem ser encontrados em mercados de alimentos e restaurantes em toda a Argentina.
Locro: um ensopado saudável com raízes incas
Locro é um ensopado farto com raízes incas que normalmente é servido em ocasiões especiais, como o Dia da Independência ou durante os meses de inverno. O prato é feito com milho branco, feijão, carne e legumes, e é temperado com uma mistura de especiarias.
Locro tem uma consistência espessa e cremosa e geralmente é guarnecido com cebolas em cubos, ervas frescas e um montão de creme azedo. É uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para as noites frias.
Milanesa: Uma Delícia Empanada e Frita
Milanesa é uma costeleta de carne empanada e frita que se assemelha a um schnitzel. O prato pode ser feito com carne, frango ou vitela e geralmente é servido com batatas fritas ou purê de batatas.
A milanesa é um prato popular na Argentina e pode ser encontrada em restaurantes e cafés de todo o país. Muitas vezes é servido com uma rodela de limão ou um montão de chimichurri para dar sabor.
Chimichurri: o versátil molho argentino
Chimichurri é um molho versátil que é um alimento básico da culinária argentina. O molho é feito com ervas frescas, alho, vinagre e azeite e costuma ser servido com carnes grelhadas ou empanadas.
Chimichurri também pode ser usado como marinada ou molho de salada e é uma maneira deliciosa de adicionar sabor a uma variedade de pratos. É um molho picante e saboroso que é obrigatório experimentar ao explorar a culinária argentina.
Mate: a bebida nacional da Argentina
Mate é a bebida nacional da Argentina e é uma tradição amada que está profundamente enraizada na cultura do país. A bebida é feita com a maceração de folhas secas da erva-mate em água quente e é tradicionalmente servida em cabaça com canudo de metal.
O mate tem um sabor amargo e terroso e costuma ser compartilhado entre amigos e familiares. É uma atividade social que une as pessoas e é um símbolo de hospitalidade na Argentina.
Alfajores: Um Doce Deleite com Doce de Leite
Os alfajores são um doce popular em toda a América Latina, mas na Argentina são particularmente apreciados. Os biscoitos são feitos com massa amanteigada de biscoito amanteigado e recheados com doce de leite, um condimento doce e cremoso semelhante ao caramelo.
Os alfajores podem ser encontrados em padarias e cafés por toda a Argentina e costumam ser apreciados com uma xícara de café ou chá. Eles são um deleite delicioso e indulgente que é perfeito para satisfazer um dente doce.
Provoleta: uma versão sul-americana do queijo grelhado
Provoleta é uma versão sul-americana do queijo grelhado e é um aperitivo popular na Argentina. O queijo é feito de leite de vaca e é semelhante ao queijo provolone.
Provoleta é tipicamente grelhada em fogo aberto até que esteja derretida e pegajosa. Muitas vezes é servido com acompanhamento de chimichurri e é um prato delicioso e saboroso, perfeito para compartilhar.
Dulce de Leche: o doce condimento que domina a todos
Doce de leite é um condimento doce e cremoso semelhante ao caramelo que é um alimento básico da culinária argentina. O condimento é feito fervendo lentamente o leite e o açúcar até que fique espesso e caramelizado.
O doce de leite é usado em uma variedade de pratos, incluindo alfajores, sorvetes e bolos. É um ingrediente versátil e delicioso que é obrigatório experimentar ao explorar a culinária argentina.
