John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Filé de peito de pato:
- 2 Filetes de peito de pato 270 g
- 4 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 4 grandes beliscões Pimenta colorida do moinho
- 1 arco A folha de alumínio
Molho:
- Caldo de pato assado
- 2 colher de sopa Breadcrumbs
- 10 colher de sopa Creme de cozinha
- 5 Pedaços de manteiga / pinos
- 2 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 1 colher de chá Molho de soja doce
Abacaxi-Manga-Repolho Roxo:
- 200 g/2 porções Abacaxi-Manga-Repolho roxo congelado aprox. 300 g / produção própria *)
Bolinhas de amêndoa:
- 200 g Bolas de amêndoa congeladas 10 unidades
- 1 arco Papel pergaminho
Instruções
Filé de peito de pato:
- Lave os filés de peito de pato, seque-os bem com papel de cozinha, corte o lado da pele transversalmente com uma faca afiada (atenção: não corte na carne!), Frite o lado da pele em uma panela sem óleo por cerca de 5 minutos para que a pele é levemente bronzeada é. Coloque os filés de peito de pato no lado da carne e frite por mais 5 minutos. Coloque com a carne virada para baixo em um refratário, tempere com sal marinho grosso do moinho (2 pitadas grandes cada) e pimenta colorida do moinho (2 pitadas grandes cada), no forno pré-aquecido na grade do meio a 200 ° C por aprox. 20 - Frite/cozinhe por 25 minutos e use a função grill nos últimos 5 minutos. Embrulhe os filés de peito de pato em papel alumínio, deixe descansar por 5 minutos e depois corte-os na diagonal em aprox. Fatias de 1 cm de espessura com uma faca afiada.
Molho:
- Junte a farinha de rosca (2 colheres de colher de chá de catchup. Deixe tudo ferver suavemente por alguns minutos.
Abacaxi-Manga-Repolho Roxo:
- Deixe o repolho roxo com abacaxi descongelar a tempo e aqueça para servir. *) Veja minha receita: Abacaxi-Manga-Repolho Roxo Qualquer outro tipo de repolho roxo também é possível, por exemplo, repolho roxo em copo ou congelado, etc.
Bolinhas de amêndoa:
- Prepare as bolas de amêndoa no forno de acordo com as instruções da embalagem.
Servir:
- Sirva o filé de peito de pato com molho, ananás-manga-repolho e bolinhas de amêndoa.
