Comer amaranto cru: você precisa saber disso

by Dave Parker Setembro 7, 2022, 6: 55 pmAtualizada Outubro 30, 2022, 11: 28 am

Essas dicas também tornam o amaranto tolerável cru

Em princípio, você também pode comer amaranto cru, mas deve limitar-se a quantidades menores.

O amaranto contém fitatos e taninos suspeitos de retardar significativamente a absorção de minerais no intestino.
Portanto, é melhor para sua saúde se você deixar os grãos de molho durante a noite antes de adicionar amaranto cru à sua granola caseira.
Alternativamente, moa os grãos no moinho de grãos antes do consumo para que o corpo possa utilizar melhor os ingredientes do amaranto. A desvantagem desta variante, no entanto, é que as substâncias amargas são liberadas durante o processo de moagem e o pseudocereal adquire um sabor residual bastante desagradável.
Dica: Embora você possa comer amaranto cru sem prejudicar sua saúde, é melhor para sua saúde cozinhar os grãos brevemente. Com o aquecimento, os nutrientes do amaranto são liberados e o organismo pode aproveitá-los muito melhor.

Escrito por Dave Parker

Sou fotógrafa de alimentos e escritora de receitas com mais de 5 anos de experiência. Como cozinheira caseira, publiquei três livros de receitas e tive muitas colaborações com marcas nacionais e internacionais. Graças à minha experiência em cozinhar, escrever e fotografar receitas exclusivas para o meu blog, você obterá ótimas receitas para revistas de estilo de vida, blogs e livros de receitas. Eu tenho amplo conhecimento de cozinhar receitas salgadas e doces que agradarão seu paladar e agradarão até o público mais exigente.