Ovo – Batata – Salada com Bacon

Batatas de quarto ou sexto. Cozinhe em água com sal até ficar cozido. Corte o feijão em pedaços pequenos e adicione às batatas após cerca de 10 minutos. Entretanto, frite o bacon numa frigideira sem gordura até ficar crocante, retire e escorra em papel de cozinha. Adicione o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta. Escorra bem as batatas com o feijão e adicione-as à panela. Misture bem e transfira para uma tigela.

Cozinhe os ovos meio duros. Corte a cebolinha em rolinhos, descasque e corte os ovos ao meio. Corte o abacate ao meio e retire o caroço, retire a polpa da pele e corte em tiras. Adicione à salada com as ervas e misture bem. Tempere a gosto e sirva. Coloque as metades dos ovos e regue com azeite - óleo de limão.