Kelly Turner
Sem vitaminas, fica ruim para o nosso corpo: elas estão entre os nutrientes essenciais que estão envolvidos em inúmeros processos metabólicos. No entanto, certas vitaminas só podem ser processadas pelo corpo sob certas condições: Se as tomarmos sem gorduras, as vitaminas lipossolúveis quase não têm efeito. Eles estão nesses alimentos.
Vitaminas lipossolúveis versus vitaminas hidrossolúveis: qual é a diferença?
As vitaminas lipossolúveis precisam de gorduras como meio de transporte porque são metabolizadas da mesma forma que as gorduras. Para que o corpo possa absorvê-las e utilizá-las adequadamente, as vitaminas lipossolúveis devem sempre ser ingeridas junto com as gorduras, como óleos e manteiga. Ao contrário das vitaminas solúveis em água, as solúveis em gordura podem ser armazenadas extremamente bem pelo corpo. Eles se acumulam particularmente no fígado. Uma deficiência de vitaminas desta categoria é muito improvável por este motivo.
Por outro lado, um excesso, a chamada hipervitaminose, é possível, embora igualmente improvável devido às quantidades de alimentos que uma pessoa teria que consumir para entrar na faixa tóxica. A única exceção: a ingestão inadequada de preparações vitamínicas também pode promover o envenenamento por vitaminas.
Vitaminas lipossolúveis A, E, D, K
As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K. Cada uma delas tem funções diferentes no corpo.
Vitamina A
A vitamina A suporta o sistema imunológico, a pele, as membranas mucosas e a saúde dos olhos. A vitamina A pode ser ingerida através de alimentos de origem animal ou carotenóides. Os carotenóides são um precursor vegetal da vitamina; o corpo então o forma com a ajuda deles. Os carotenóides são pigmentos vegetais e são encontrados principalmente em frutas e vegetais com cores fortes de amarelo, laranja, vermelho e verde.
vitamina E
A vitamina E suporta o sistema imunológico, tem um efeito anti-inflamatório e é um dos antioxidantes. Quanto mais ácidos graxos insaturados fazem parte da dieta, maior a necessidade de vitamina E, pois sua função antioxidante protege os ácidos graxos dos radicais livres.
A vitamina D
Esta vitamina também é conhecida como a vitamina do sol. É formado na pele através da radiação solar e é particularmente responsável pela formação óssea e uma estrutura óssea saudável. O sistema imunológico, os músculos e a pele também precisam de vitamina D. Para evitar uma oferta insuficiente, as fontes de vitamina D devem ser aumentadas na dieta durante os meses de inverno, como peixes oleosos.
vitamina k
Importante para a coagulação do sangue e formação e metabolismo ósseo saudável, a vitamina K também deve fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável. A deficiência é muito rara, pois é encontrada em grandes quantidades em muitos alimentos.
