Bolinhos verdes recheados com molho de creme e chucrute

Cogumelos: corte a cebola e o alho em cubos finos e refogue com um pouco de gordura, adicione os cogumelos e frite bem, tempere com sal e pimenta.

2º molho: Retire 1-2 colheres de sopa dos cogumelos. Polvilhe estes cogumelos com um pouco de farinha e misture com natas ou leite até obter um molho cremoso. Tempere a gosto, o molho deve manter seu sabor cremoso.

Chucrute: Corte a cebola pequena em cubos finos e refogue em um pouco de gordura, adicione o chucrute, aqueça e tempere com um pouco de alcaravia. Eu não tive que fazer muito mais porque nosso kruat caseiro já contém todo o resto (sal, ácido, etc.)

Corte os bolinhos ao meio e frite-os por cima e por baixo na manteiga ou óleo até dourar.

Servindo: Coloque um pouco de molho no prato pré-aquecido, coloque duas metades do bolinho em cada e adicione uma colher de sopa de cogumelos aos bolinhos, coloque uma segunda metade em cada um e pressione um pouco. Adicione uma colher de chucrute e decore com algumas folhas de radicchio (basta colocar um pouco de azeite por cima) e pronto!

Link para os bolinhos verdes: Bolinhos verdes com cogumelos porcini e repolho roxo