John Myers
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Ingredientes
- 1 pacote Filé gourmet à la Bordelaise congelado / 380 g
- 400 g Florzinhas de couve-flor
- 1 colher de chá Sal
- 2 colher de sopa Manteiga
- 3 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 3 grandes beliscões Pimenta colorida do moinho
- 1 grande beliscão Noz-Moscada
- 300 g Cenouras
- 300 g Batatas
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Manteiga
- 4 colher de sopa Creme de cozinha
- 4 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 2 Discos Lemon
Instruções
- Cozinhe o filé de peixe de acordo com as instruções da embalagem a 200 ° C no forno pré-aquecido na prateleira do meio por aprox. 35 minutos. Divida a couve-flor em floretes, lave, cozinhe em água com sal (1 colher de chá de sal) por cerca de 10 a 12 minutos até ficar firme à mordida, despeje em uma peneira de cozinha e coloque em uma panela quente com manteiga (2 colheres de sopa) e sal grosso do moinho (3 pitadas grandes), colorida Mexa a pimenta do moinho (3 pitadas grandes) e a noz-moscada (1 pitada grande). Descasque as cenouras e as batatas com o descascador, lave-as e corte-as em cubos, coza em água com sal (1 colher de chá de sal) cerca de 20 minutos, escorra e junte a manteiga (1 colher de sopa), as natas para cozinhar (4 colheres de sopa) e o sal grosso do moinho (4 pitadas fortes) com o espremedor de batatas / trabalhe. Corte o filé de peixe ao meio, divida entre 2 pratos e sirva com floretes de couve-flor e purê de cenoura, guarnecido com uma fatia de limão.
