John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 600 g Farinha de trigo tipo 405
- 15 g Levedura fresca
- 5 colher de sopa leite
- 1 colher de chá Sal grosso
- 2 Colher de chá (nível) Ervas secas (alho, alecrim, pimenta, tomilho, manjericão...)
- 1 Colher de sopa (nível) Açucar
- 60 g Manteiga orgânica
- 2 peça Gemas de ovo orgânicas, frescas
- Sementes de gergelim
Instruções
- Coloque a farinha em uma tigela. Esfarele o fermento em 250 ml de água morna e mexa. Aqueça um pouco o leite. Em seguida, despeje tudo na tigela, acrescente o açúcar, o sal, os temperos, a manteiga amolecida e quente e mexa na batedeira (gancho para massa). Por fim, amasse até obter uma massa lisa com as mãos. Cubra e deixe a tigela descansar em local aquecido por 45 minutos.
- Coloque papel manteiga em uma assadeira. Sove novamente a massa, coloque sobre papel manteiga e distribua. Dei um pouquinho com o rolo. Em seguida, pincele com 2 gemas e polvilhe com sementes de gergelim. Deixe o pão achatado repousar por 30 minutos, ele vai crescer um pouco novamente (ver foto).
- Pré-aqueça o fogão a 180 graus e asse o pão achatado por cerca de 20 minutos.
- A massa tem uma consistência muito boa. Você quase não percebe os temperos na massa, certamente pode adicionar mais ou outras ervas a gosto.
- Teve filé de peixe do forno com pimentão e cebola assados. Frite levemente os pimentões no azeite com cebola e tempere com sal. Coloque em um refratário e leve ao forno (cerca de 10 minutos).
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 290kcalCarboidratos: 60.1gProteína: 9.1gGordura: 1.1g
