John Myers
Desidratadores são uma coisa prática. Há tantas receitas saudáveis que você pode fazer com ele. Com a ajuda de um desidratador, os alimentos podem ser conservados em poucas horas sem aditivos químicos e sem destruir suas vitaminas, enzimas e nutrientes. Damos-lhe sugestões deliciosas sobre o que pode criar com um desidratador.
Secar e conservar alimentos
Um desidratador é uma grande coisa. Você pode usá-lo para secar e conservar uma grande variedade de alimentos de forma suave. Mesmo que tenha comprado muitas frutas ou vegetais, pode simplesmente secá-los e guardá-los como reserva. Assim você sempre tem em casa alimentos saudáveis para diversos pratos.
Desidratador de Alimentos – Idéias de Receitas
Existem muitas maneiras de usar alimentos desidratados na cozinha. Gostaríamos de apresentar alguns:
frutas secas caseiras
Frutas como maçãs, bananas, mangas, abacaxis ou uvas podem ser simplesmente cortadas em pedaços pequenos e secas. Eles são ideais como um lanche saudável entre as refeições. Mesmo chips de coco desidratado seco, maçã ou banana também são ótimos para as crianças.
Desidrate você mesmo os chips de vegetais
Mas não só a fruta pode ser apreciada na forma de deliciosas batatas fritas – os legumes secos têm um sabor pelo menos tão bom. Cenouras, couve-rábano, beterraba ou aipo fatiado são particularmente bons para isso. Temperados com sal e pimenta ou acompanhados de um delicioso creme de abacate, são o melhor petisco de festa. Aqui relatamos sobre a produção própria de batatas fritas.
Inserção de sopa em estoque
Tiras de vegetais (alho-poró, cebola, cenoura, aipo ou pequenos cogumelos) podem ser facilmente transformadas em um molho durável e saudável ou ingrediente de sopa com um desidratador. Cozido num caldo de legumes ou acompanhado de um pouco de arroz para risotto, pode preparar rapidamente uma deliciosa refeição. Aqui explicamos como fazer seu próprio caldo de legumes.
Preservar mudas e brotos
Nozes cruas e sementes germinadas podem ser embebidas em água primeiro e depois germinadas. O processo de germinação cria muitas substâncias vitais valiosas dentro do germe.
Brotos e mudas também podem ser secos e conservados com a ajuda de um desidratador. Por exemplo, você pode cultivar um grande número de brotos e depois secá-los para ter em casa superalimentos saudáveis e ricos em substâncias vitais por muito tempo.
Experimente amêndoas germinadas, brotos de brócolis ou grão de bico. A imaginação não conhece limites. Os brotos secos ficam deliciosos em uma salada, em uma sopa ou como ingrediente em um smoothie verde.
Farinha de mudas secas
Com a ajuda de um desidratador, você pode facilmente produzir uma alternativa saudável à farinha convencional – farinha de sementes germinadas. O grão é deixado germinar conforme descrito acima e depois seco. O grão seco e germinado é ótimo para moer em uma deliciosa farinha que pode ser usada para cozinhar e assar.
Muesli feito de brotos e frutas
Com a ajuda de um desidratador, você pode facilmente criar sua própria mistura de muesli. Frutas secas são ótimas em combinação com amêndoas germinadas e nozes – com leite de amêndoa para colher ou como ingrediente para uma sobremesa saudável.
Smoothie de ervas daninhas feito de ingredientes secos
Ervas doces, como trigo ou cevada, são consideradas verdadeiros superalimentos. Além da clorofila, eles também contêm um grande número de outras substâncias vitais. As ervas podem ser prensadas na hora e consumidas como uma bebida desintoxicante, ou você pode comprar pó de grama pronto que pode ser misturado com água.
Outra opção é cultivar você mesmo a grama em grandes quantidades e depois secá-la. As ervas secas podem ser processadas em um smoothie junto com vegetais folhosos frescos ou secos e frutas em água ou suco de frutas.
Se você nem sempre tem acesso a frutas frescas e vegetais folhosos, pode simplesmente armazenar os ingredientes desidratados do smoothie em casa.
Estes são apenas alguns exemplos de como um desidratador pode ser usado. Não há limites para a imaginação. O melhor de um desidratador é que você pode secar os alimentos em um período de tempo bastante curto (normalmente de 6 a 8 horas).
Alternativas ao Desidratador
Se você não tiver um desidratador, pode secar a comida que quiser. No entanto, é importante garantir que a umidade seja baixa, caso contrário, os alimentos facilmente começarão a mofar. Além disso, a luz solar direta deve ser evitada para que os ingredientes sensíveis à luz não sejam destruídos.
Por exemplo, fatias finas de frutas podem ser amarradas em um barbante para secar, ou você pode estender um pano sobre uma grade e colocar o alimento sobre ele. A secagem ao ar leva vários dias.
Outra opção é transformar o forno em um desidratador. Alguns fornos podem definir temperaturas baixas de cerca de 38°C com bastante precisão e mantê-las constantes.
Os modelos mais antigos geralmente não são adequados para isso. Se o alimento for seco a mais de 40°C, as enzimas e vitaminas sensíveis ao calor já estão danificadas.
