John Myers
As florestas são os verdadeiros tesouros da nossa terra. As florestas poderiam combater a pobreza abjeta e a fome em muitas partes do mundo. Porque as florestas são as melhores fornecedoras de alimentos saudáveis. Agora, o mundo dos pesquisadores também reconheceu que mais florestas resolveriam não apenas o problema climático, mas também o problema da fome. Não apenas qualquer floresta, é claro. A solução seriam os jardins florestais! A comida das hortas florestais é nutritiva, barata e saudável!
A Floresta: A Fonte Mais Saudável de Alimentos
Uma em cada nove pessoas no mundo sofre de fome, principalmente na África ou na Ásia.
As nações pobres geralmente recebem alimentos na forma de leite em pó e grãos para aliviar o problema da fome. Você pode sobreviver com isso, se necessário, mas não é saudável a longo prazo – nem para as pessoas nem para o futuro delas.
As florestas, por outro lado, poderiam resolver não apenas o problema da fome, mas também muitos outros problemas. Eles não apenas dariam às pessoas a comida mais saudável possível. As florestas também criariam perspectivas novamente – como agora foi demonstrado pela análise detalhada de mais de 60 cientistas de diferentes regiões do mundo.
O Forest Report foi publicado pela maior rede mundial de pesquisadores florestais – a União Internacional de Organizações de Pesquisa Florestal (IUFRO).
Ele enfatiza a importância de preservar ou restaurar o acesso à floresta para as pessoas mais pobres do mundo. Porque a floresta representa a melhor e mais saudável fonte de alimento. E não só isso!
As florestas salvam vidas!
As florestas também fornecem habitats, lenha e materiais de construção, podem retardar as mudanças climáticas e, ao mesmo tempo, proteger contra tempestades e a ameaça de erosão do solo em todos os lugares – o que não pode ser dito de nossos campos tradicionais.
Pelo contrário! As capacidades de produção dos campos são sempre limitadas, os solos estão cada vez mais esgotados, o vento uiva descontrolado sobre eles e, paradoxalmente, cada vez mais florestas estão sendo destruídas para criar novos campos.
Em termos concretos, a expansão da terra arável é responsável por 73% da perda global de florestas.
No entanto, é claro que a população mundial não pode ser alimentada apenas com a agricultura de campo típica.
No entanto, as florestas poderiam garantir o fornecimento de alimentos da mais alta qualidade em muitas regiões atormentadas pela fome e pela pobreza.
As florestas desafiam o clima e o clima
“A produção em massa de produtos agrícolas é altamente vulnerável a condições climáticas extremas, que podem se tornar mais frequentes no futuro devido às mudanças climáticas.
As evidências científicas mostram que as florestas aqui são muito menos vulneráveis e muito mais fáceis de gerenciar”, disse Christoph Wildberger, coordenador da Global Forest Expert Panel Initiative (GFEP), iniciada pela IUFRO.
E Bhaskar Vira, da Universidade de Cambridge, que preside o Painel Global de Especialistas em Florestas e Segurança Alimentar, acrescenta:
“No estudo, mostramos exemplos impressionantes que pretendem demonstrar claramente como as florestas e as árvores são um excelente complemento para a produção agrícola e – especialmente nas regiões do mundo mais atormentadas pelo destino – podem contribuir para a renda das pessoas que ali vivem .”
Os quatro andares de um jardim florestal
É claro que não estamos falando das monoculturas típicas que agora são chamadas de florestas nos países industrializados. Pois nem a floresta de abetos nem o bosque de carvalhos podem alimentar o homem.
Em contraste, as florestas primitivas, chamadas de jardins florestais, estão em demanda. São culturas mistas que se desenrolam em várias “histórias” e requerem pouco cuidado.
- Ervas, plantas selvagens e vegetais perenes prosperam no primeiro andar.
- Arbustos de bagas no segundo andar.
- No terceiro andar há árvores frutíferas baixas e pequenas nogueiras, e nos trópicos também bananeiras e papaias.
- No quarto andar, árvores altas (por exemplo, nozes, abacates), palmeiras (por exemplo, coco, tâmaras) e trepadeiras (uvas, maracujás, etc.) crescem em todos os andares.
Vida na floresta: comida, material de construção e combustível
Florestas deste tipo fornecem alimentos e recursos muito diferentes:
Frutos de árvore como alimento
Os frutos das árvores não são apenas frutos como os conhecemos. Eles são alimentos ideais, mesmo alimentos básicos.
Além das frutas usuais, as frutas das árvores também incluem nozes, abacates, alfarroba, durião, fruta-pão, sapota, cofre e muitas outras frutas dos trópicos, muitas vezes ricas em gordura e proteína.
As frutas das árvores são muitas vezes extremamente ricas em vitaminas e minerais e, portanto, podem fornecer a base para uma dieta variada e muito mais saudável do que uma dieta feita de grãos, por exemplo.
Por exemplo, o teor de ferro das sementes secas da alfarrobeira africana ou da castanha de caju crua é comparável ou significativamente maior do que o teor de ferro da carne de frango.
Alimentos de origem animal – Carne de animais selvagens
Onde há florestas, também há muitos animais. Animais selvagens encontram seu habitat novamente – e onde há corpos d'água, peixes podem ser capturados.
No Sudeste Asiático, os insetos também desempenham um papel importante na nutrição. Por exemplo, a larva gorda do gorgulho da palmeira sagu é uma importante fonte de proteína em algumas regiões.
Se você acha isso nojento, é só porque você não está acostumado. Basicamente, comer um punhado de larvas não é mais nojento do que comer um pedaço de carne. E se você tivesse crescido no Sudeste Asiático, seria a coisa mais normal do mundo para você – assim como comer caracóis é algo maravilhoso para um francês ou espanhol.
Os insetos fornecem uma fonte barata e abundante de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais – em suma, um alimento ideal, pelo menos quando comparado a outras fontes de proteína animal.
Como resultado, muitas florestas e áreas florestais no Sudeste Asiático já são gerenciadas por comunidades organizadas localmente que se concentram no aumento da abundância de insetos comestíveis.
Lenha e madeira de construção
As florestas são também uma fonte de lenha e carvão. Isso permite que as pessoas fervam água e, assim, se protejam de doenças. Eles podem preparar refeições e, claro, aquecer suas casas. E você também pode construir casas de madeira.
Alimentos e habitat para o gado
As florestas também servem de habitat para abelhas e outros polinizadores e, assim, garantem uma boa colheita de frutas e hortaliças. Da mesma forma, muitas árvores de folha caduca podem ser usadas como ração animal, de modo que as florestas em muitas áreas tornariam possível a produção de carne e leite em primeiro lugar.
Florestas como fonte de renda
O Relatório Florestal também afirma que quase uma em cada seis pessoas depende da floresta para alimentação ou mesmo renda.
No Sahel, as árvores e os recursos associados representam cerca de 80% da renda total, que se deve em grande parte à produção de nozes de carité.
Além disso, como quanto menor o nível de prosperidade, maior a participação da floresta na renda familiar, há uma necessidade urgente de conservar florestas em regiões pobres do mundo ou plantar florestas – especialmente aquelas que também são afetadas pela seca e lidar com outras alcaparras climáticas.
No país africano da Tanzânia, por exemplo, já existe uma iniciativa para aumentar a produção das chamadas sementes Allan Lacki. A partir disso, pode ser obtido um óleo comestível, que teria grande potencial no mercado global de alimentos.
Jardins florestais para alimentação saudável em todo o mundo
No futuro, portanto, a floresta deverá desempenhar um papel extremamente importante na produção mundial de nossos alimentos.
Seus frutos devem complementar as culturas usuais de tal forma que não seja necessário criar campos adicionais. Sim, seria mesmo ideal transformar os campos em hortas florestais.
No entanto, isso não é tão fácil – pelo menos não nas regiões europeias.
Se você possui um campo, tente obter uma licença para uma horta florestal e depois produza alimentos saudáveis. Não vai ser fácil, mas alguém tem que começar...
Não será mais fácil nos países do terceiro mundo. Porque Monsanto & Co governam lá, e na floresta, você não pode espalhar sementes de genes nem pulverizar Roundup…
Em tempos de crise, as florestas podem compensar a escassez de alimentos associada. Porque quando ocorrem períodos de seca, preços de mercado erráticos, conflitos armados e outras crises, a produção de alimentos normais fica paralisada. As florestas poderiam pegá-la e protegê-la.
Talvez o relatório florestal também possa ajudar a garantir que as florestas finalmente recebam o reconhecimento que merecem! Afinal, ele surgiu pouco antes da definição final das metas de sustentabilidade das Nações Unidas, que, além de outros desafios globais, visam prioritariamente a redução da pobreza e da fome.
O Relatório Wald fornece informações valiosas sobre até que ponto a ONU pode agir para atingir sua meta de eliminar a fome global até 2025.
Como seria maravilhoso se a floresta e seus alimentos pudessem desempenhar um papel significativo nisso!
