Dill congelado ou seco - essa é a melhor maneira

Congele o endro em porções – é assim que funciona

As folhas frescas de endro são melhor armazenadas no freezer após a colheita.

• Lave os caules e folhas recém-colhidos e seque com uma toalha de cozinha.
• Congele as pontas de endro finamente picadas com um pouco de água em uma bandeja de cubos de gelo. Para fazer isso, espalhe as ervas no recipiente e adicione a água.
• Os cubos de ervas que você prepara podem durar até um ano. Se necessário, coloque os cubos de endro congelados na panela.
• Coloque o endro picado grosseiramente, incluindo os talos e as flores, em um saco de congelação ou recipiente plástico. Você pode armazenar esta variante no freezer por vários meses.

Secagem de endro fresco – veja como

As folhas secas de endro perdem rapidamente o seu aroma apetitoso – em contraste com as flores e sementes.

• Amarre as umbelas com barbante e pendure-as de cabeça para baixo em local fresco e seco.
• Para não perder as sementes, é melhor amarrar um saco de papel em volta dos buquês de ervas.
• Após cerca de 14 dias, o endro secou. Agora você pode triturar os pacotes com a mão ou com uma faca e armazená-los em um recipiente hermético por uns bons 12 meses.
• Claro, as pontas de endro também podem ser secas dessa maneira. No entanto, estes perderão o sabor.
• Alternativamente, você pode espalhar o endro em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, deixe secar no forno por 3 horas a no máximo 40 graus.
• Deixe a porta entreaberta para permitir que a umidade escape.
• A secagem é ainda mais fácil com um desidratador especial.