Fígado congelado: o que você deve saber sobre isso

Congele o fígado - você deve saber disso

O fígado é uma miudeza muito delicada que estraga rapidamente. Deve, portanto, ser processado rapidamente ou conservado por congelamento. Nós explicamos como fazer isso direito.

• Congele apenas o fígado cru.
• Use sacos de congelação frescos e limpos.
• Mantenha o fígado no congelador por no máximo seis meses.
• Pele o fígado e remova todos os tendões.
• O fígado bovino deve ser embebido em leite por uma hora antes de congelar. Em seguida, tem um gosto menos forte.
• Sempre descongele o fígado na geladeira.
• O fígado descongelado é um pouco mais duro que o fresco e é particularmente bom para bolinhos de fígado e tortas de fígado.
• Se você quiser usar o fígado para escalopes, corte-os antes de congelar e embrulhe-os individualmente. Então você pode facilmente remover peças individuais.
• Uma vez descongelado, não volte a congelar o fígado.