John Myers
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Ingredientes
- 250 g Arroz basmati cozido
- 1 Pimentão vermelho aprox. 200g
- 2 Cebola grande aprox. 150g
- 1 Cenoura grande aprox. 150g
- 150 g Ervilhas congeladas
- 150 g Milho vegetal
- 100 g Cogumelos creme
- 2 Cebolinha aprox. 50g
- 10 g Coentro cortado
- 200 g Filé de peito de frango
- 1 colher de chá Sal
- 2 Ovos
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
- 1 colher de chá Molho de soja doce
- 3 colher de sopa Molho de soja leve
- 3 colher de sopa Molho de soja doce
- 2 colher de sopa Xerez
- 1 colher de sopa Vinho de arroz (saquê)
- 2 colher de chá Caldo de galinha instantâneo ou 1 colher de chá de glutamato
- Iogurte grego ou crème fraîche
Instruções
- Cozinhe o filé de peito de frango em água salgada (1 colher de chá) por cerca de 10 minutos e retire. Bata os ovos com molho de soja doce (1 colher de chá). Asse em uma forma untada, retire e corte primeiro em tiras e depois em losangos. Limpar/lavar/descascar/escovar/cortar/cortar em cubos todos os ingredientes (pimentão vermelho, cebola, cenoura, creme de cogumelos, coentro, cebolinha e filé de peito de frango). Aqueça o óleo de girassol (2 colheres de sopa) na wok e adicione todos os ingredientes (cubos de cebola, cubos de cenoura, cubos de páprica, ervilhas, legumes, milho, cubos de creme de cogumelos, anéis de cebolinha, cubos de filé de peito de frango e fatias/tiras de ovo) um após o outro para o wok e frite/frite. Deglace com o molho de soja light (3 colheres de sopa), molho de soja doce (3 colheres de sopa), xerez (2 colheres de sopa) e vinho de arroz (1 colher de sopa), tempere com caldo de galinha instantâneo (2 colheres de chá) e frite / cozinhe por mais 4 - 5 minutos . Sirva o arroz frito com legumes, ovo e frango, possivelmente com uma colherada de iogurte grego ou crème fraîche.
