John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Fígado de frango frutado - sálvia - espetos
- 125 g Fígado de galinha
- 6 Damascos secos
- Sálvia folhas frescas
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- 0,5 colher de chá manjerona esfregada
- 0,5 colher de chá Tomilho seco
- 2 Espetos de shish kebab
- Pimenta e sal
Maçã - tomilho - batata - purê
- 150 g Batatas
- Sal
- Manteiga
- Leite quente
- Noz-Moscada
- 0,5 Maçã fresca
- Tomilho fresco
De servir
- Tomilho fresco
Instruções
Fígado de frango frutado - sálvia - espetos
- Lave, seque e corte o fígado em cubos. Regue os espetos de kebab. Lave a sálvia e seque. Coloque o fígado nos espetos alternadamente com damascos e folhas de sálvia.
- Misture o azeite com a manjerona e o tomilho. Pincele os espetos com a mistura. Leve à geladeira e deixe em infusão por 15 minutos.
- Frite os espetos em uma panela revestida sem adicionar nenhuma gordura adicional. Tempere com pimenta e sal.
Maçã - tomilho - batata - purê
- Descasque, lave e pique as batatas. Cozinhe em água fervente com sal. Derramando. Adicione a manteiga. Purê com um pouco de leite morno. Tempere com noz-moscada.
- Descasque a maçã, retire o miolo e rale grosseiramente. Lave o tomilho, seque, retire as folhas. Misture a maçã e o tomilho no purê de batatas.
De servir
- Disponha o purê junto com os espetos em um prato. Decore com tomilho.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 306kcalCarboidratos: 8.1gProteína: 7.4gGordura: 27.4g
