Sopa de goulash e legumes

Corte a cebola e o pimentão em pedaços médios. Corte as cenouras em juliana fina, o alho-francês em rodelas e o peru em cubos. Corte o brócolis em floretes.

Sele o peru no azeite, tempere com sal, pimenta e páprica e retire da panela. Ferva 1.5 litros de água e adicione os legumes, ferva cerca de 3 minutos de água. Coloque cerca de uma concha da água vegetal em um recipiente e mexa o cubo de caldo (ou se preferir, também pode usar o caldo de legumes em pó) e a pasta de tomate, depois volte aos legumes e mexa.

Agora adicione o peru novamente e deixe tudo ferver por cerca de meia hora em uma temperatura média a baixa. Tempere com sal, pimenta, colorau e, se gostar, com alho em pó.

Se desejar, você também pode adicionar macarrão, arroz ou batatas. O sabor fica ainda melhor se você adicionar um montão de ervas crème fraiche ao prato pronto .... * delicioso Aproveite sua refeição.