Sopa de batata e legumes da vovó

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos numa panela grande. Descasque, lave e corte as cenouras, coloque-as na panela com as batatas, corte a couve-flor (ainda tinha em casa) em florzinhas pequenas e lave as cenouras com as batatas. Adicione a água para ferver e deixe ferver por cerca de 20 minutos até que tudo fique macio.

Corte as salsichas ao meio e corte-as, coloque-as numa tigela e reserve.

Quando os legumes estiverem prontos (não deite a água da cozedura na caçarola com os legumes), retire a caçarola do lume, coloque o caldo de legumes, o sal, a pimenta e as natas na caçarola e bata tudo bem fino. Se ficar muito grosso adicione um pouco de caldo. Tempere novamente com sal e pimenta e junte os enchidos e deixe aquecer. Sirva polvilhado com salsa.