Dave Parker
O leite de avelã é uma boa alternativa ao leite de vaca. A bebida à base de plantas é saudável e fácil de preparar.
Por que você bebe leite de avelã?
Cada vez mais pessoas estão optando por bebidas vegetais, como leite de soja, amêndoa, aveia ou avelã, como alternativa ao leite de vaca. Evitar o leite de vaca não só deve melhorar a aparência e a digestão, mas também diminuir o nível de colesterol. Além disso, segundo as estatísticas, mais de 75% da população mundial sofre de intolerância à lactose. Além disso, a nutrição vegana está muito em voga e, ao não usar leite de vaca, a agricultura industrial pode pelo menos ser contrariada de alguma forma. O leite de avelã também é ideal para substituir o leite de vaca no dia a dia: você pode usar a bebida vegetal no muesli do café da manhã e também no café. Além disso, o líquido das avelãs também é adequado para assar e cozinhar pratos doces e salgados.
O que há no leite de avelã?
Como alternativa ao leite de vaca, o leite de avelã é um verdadeiro benefício para a saúde: a bebida vegetal contém vitaminas B, vitamina E e ácidos graxos ômega-3. A bebida também contém os seguintes minerais:
- cálcio
- ferro
- fósforo
- magnésio
- zinco
Em troca, a bebida não contém ácidos graxos saturados nem colesterol. O leite de avelã é particularmente saudável se você mesmo o preparar. Os produtos de supermercado geralmente contêm adição de açúcar. Mas a vitamina B12 também é frequentemente adicionada às bebidas e os veganos beneficiam disso porque a substância só é encontrada em produtos de origem animal.
Os valores nutricionais do leite de avelã
100 mililitros de leite de avelã contêm os seguintes valores nutricionais:
- Calorias: Dependendo do modo de preparo, entre 30 e 50 quilocalorias
- Gordura: Entre dois e três gramas
- Proteína: Cerca de 0.5 gramas
- Carboidratos: Cerca de três gramas
- Fibra: 0.5 a 1 grama
Faça seu leite de avelã
Fazer o seu leite de avelã tem muitas vantagens: o método não só é mais barato, mas também pode ser mais saudável porque você pode decidir por si mesmo se quer adicionar açúcar. Muitos produtos fabricados industrialmente também contêm aditivos como óleo de girassol, estabilizantes ou emulsificantes com sal. Fazer você mesmo leite de avelã é muito fácil.
Quais utensílios de cozinha você precisa:
- varinha mágica ou liquidificador
- pano limpo
- Dois recipientes grandes (por exemplo, tigelas de mistura)
- Garrafa de vidro vazia para armazenamento
- O ideal é um funil
Ingredientes para fazer uma bebida de avelã:
- 250 gramas de grãos de avelã
- água
- Xarope de bordo, tâmaras, mel ou xarope de agave para adoçar
- Sal
PREPARAÇÃO
- Primeiro, despeje um litro de água sobre as avelãs. Deixe esta mistura por várias horas. Para um aroma particularmente intenso, deixe as nozes no líquido durante a noite.
- Em seguida, coloque as avelãs e seu líquido em um recipiente e adicione xarope de bordo, uma ou duas tâmaras, mel ou xarope de agave conforme necessário para dar à bebida a doçura necessária. Uma pitada de sal completa o sabor.
- Agora bata todos os ingredientes com uma varinha mágica. Alternativamente, você pode usar um liquidificador potente.
- Em seguida, estique o pano frouxamente sobre o recipiente vazio e despeje o purê. Para obter o máximo de líquido possível, torça o pano com as nozes restantes com as mãos. Como alternativa ao pano, é adequada uma peneira de malha fina.
- O leite de avelã está pronto. Agora basta colocar a bebida em uma garrafa de vidro vazia usando um funil. O preparado conserva-se vários dias no frigorífico.
