John Myers
Quem está sempre com pressa e nunca tem tempo costuma agradecer todo tipo de fast food. Muitas pessoas também acreditam que fast food e alimentação saudável não andam juntos. Mas isso está errado. Mesmo para o gerente que digita com pressa, existe uma solução para preparar comida rápida, mas saudável ao mesmo tempo. Portanto, se você sempre tiver os dez alimentos a seguir em casa, não dependerá mais de lanches não saudáveis. Leia conosco como é fácil preparar comida saudável para quem tem pressa.
Comida saudável para pessoas com pressa
Comida saudável para quem tem pressa não é obra de arte. Tudo que você precisa é a informação certa e você está pronto para ir.
O mais urgente do urgente são os tipos de gerente. Eles nunca têm tempo e gostam de comer fast food. Aliás, os tipos de gerente não se limitam apenas aos executivos de uma empresa. Muitas donas de casa em tempo integral sofrem tanto com as restrições de tempo quanto um gerente de alto escalão de uma corporação internacional.
Enquanto o gerente da indústria geralmente só come comida não saudável para si mesmo durante os intervalos, o gerente de família estressado também costuma fornecer fast food não saudável ao marido e aos filhos. E assim os armários da despensa de muitas famílias estão cheios de sopas de pacote, tortellini seco, molhos instantâneos, latas de ravióli, pizza congelada, creme em pó, embalagens tetra de leite UHT e muito mais.
Se os suprimentos estão acabando, o serviço de pizza é chamado ou uma mulher corre para a rede de fast-food mais próxima para colocar rapidamente algo na mesa entre “pegar os pequenos na creche” e “levar os mais velhos para aulas de piano".
Essa abordagem não é saudável, especialmente não a longo prazo. O que muitas vezes falta são dicas cruciais sobre como preparar comida saudável com pressa.
Dez alimentos armazenáveis e saudáveis
Se você tiver apenas os seguintes 10 alimentos saudáveis, porém estáveis na prateleira, em sua despensa, poderá preparar alimentos significativamente mais saudáveis do que tem até agora - e ainda não demorará muito mais do que antes.
Muitas dessas refeições também podem ser levadas para o trabalho ou para a escola sem problemas, para que possam ser feitas pausas saudáveis, mesmo no dia a dia estressante do trabalho e da vida escolar.
Livro de receitas com receitas rápidas
Comida saudável com leguminosas
Feijões, ervilhas, grão-de-bico e lentilhas costumam ser bastante subestimados. Basicamente, porém, são um alimento quase perfeito para fazer uma refeição saudável para quem tem pressa.
As leguminosas fornecem proteínas em abundância, além de muita fibra para os intestinos, ferro para o sangue, magnésio para os nervos, cálcio para ossos e dentes, potássio para o coração e desacidificação rápida.
Leguminosas – secas ou do frasco
As leguminosas também são bastante baratas – seja na forma seca ou cozida como conserva de vidro.
Sua despensa deve, portanto, conter leguminosas orgânicas em diferentes variações: por exemplo, feijão preto, feijão branco, feijão adzuki, edamame, lentilhas verdes, lentilhas beluga, lentilhas da montanha, lentilhas champanhe, grão de bico, ervilha verde e o que mais você quiser na prateleira de leguminosas .
Cozinhe as leguminosas com antecedência
Idealmente, as leguminosas secas devem ficar de molho em água durante a noite e estarão prontas no dia seguinte em não mais de meia hora (retire a água de molho e cozinhe em água fresca sem sal).
Cozinhe mais leguminosas de uma só vez! Pode guardá-los muito bem no frigorífico durante vários dias e depois utilizá-los para preparar uma grande variedade de lanches e pequenas refeições ao longo da semana, como por exemplo B. Salada de lentilhas com legumes, ou húmus em quatro variações, que também fica delicioso no pão , ou rissóis de feijão preto com raita de gengibre.
Homus de grão de bico rápido
Por exemplo, você pode fazer homus de grão-de-bico saborosos assim: Basta adicionar o grão-de-bico resfriado e cozido (ou grão-de-bico da jarra) ao liquidificador ou processador de alimentos, despeje um pouco da água do cozimento, adicione azeite, um pouco de alho fresco, sal e – muito importante – adicione um pouco de tahini (uma pasta feita de gergelim torrado).
Se a consistência do húmus ficar muito grossa após a primeira mistura, basta adicionar um pouco mais de água ou óleo. Por fim, tempere com um pouco de erva ou sal-gema.
Uma salada também é preparada rapidamente, tem um sabor delicioso e é uma refeição saudável ideal para quem tem pressa.
Salada de Leguminosas
Uma salada muito simples é assim: misture legumes cozidos com cebola, abacate, suco de limão espremido na hora ou vinagre de maçã e azeite e tempere com sal e pimenta de ervas – pronto! Servido com torradas de espelta barradas com banha de cebola e coco, batatas assadas com manteiga, ou uma omelete de cebolinha feita com ovos orgânicos, ou uma porção de quinoa, ou, ou,….
Lentilhas rápidas mesmo sem imersão
Se você esquecer de molhar, use lentilhas. De todas as leguminosas, estas não precisam ser embebidas durante a noite. Eles podem ser fervidos diretamente em água suficiente, o que leva cerca de 30 minutos.
As meias lentilhas vermelhas ficam prontas em poucos minutos, experimente uma variante de salada de leguminosas
Os pulsos do frasco são super rápidos
Vai ainda mais rápido, é claro, se você escolher alguns do pote em vez dos legumes secos. Depois é só abrir o copo, misturar com os outros ingredientes, temperar e ir para a mesa.
Milho, cuscuz e quinoa
Quem tem pressa também pode preparar uma refeição saudável com painço, cuscuz de espelta e quinua em pouco tempo. Leve bastante água ou caldo de legumes para ferver, cozinhe por 10 a 15 minutos e deixe inchar pelo mesmo tempo – e os acompanhamentos estão prontos.
Hambúrguer de painço
Se você também cozinhar esses acompanhamentos com antecedência, também pode guardá-los na geladeira e usá-los para o próximo ataque de fome, por exemplo. B. Sirva junto com as leguminosas.
O painço cozido ou a quinoa cozida também podem ser misturados com ervas picadas, cenoura ralada, nozes moídas, um ovo ou substituto do ovo e transformado em pequenos hambúrgueres ou bolas. Fritos em óleo de coco ou óleo de cozinha orgânico em ambos os lados, eles logo se tornarão os favoritos da família. Você pode alterar a receita como quiser, por exemplo, bolinhos de milho com repolho e ajvar, quinoa, espinafre, bolinhos de cogumelos ou bolinhos de espinafre.
Claro, os hambúrgueres também podem ser feitos com antecedência e depois colocados frios no sanduíche.
Claro, você também pode simplesmente aquecer o painço – depois de cozido – e servi-lo com manteiga e sal de ervas ou adicioná-lo a uma sopa ou fazer uma salada com ele, por exemplo B. a salada de quinoa.
Quinoa rapida
No comércio biológico, existe também a quinoa (quinoa Inca biológica), que é particularmente fácil de preparar, nomeadamente num saco de cozedura. Uma refeição saudável para quem tem pressa fica pronta em apenas 15 minutos.
Quinoa-Quick Maya é igualmente rápido e pode ser usado para criar uma maravilhosa salada de quinoa ou um ensopado. Quinoa-Quick Maya consiste em uma mistura de quinoa vermelha e branca, grão de bico e arroz.
Claro, painço e quinoa também ficam ótimos com vegetais. Mas é justamente a preparação disso que é um problema quase intransponível para a maioria das pessoas com pouco tempo.
Comida saudável para quem tem pressa com legumes congelados
Comprar vegetais frescos e depois transformá-los em pratos deliciosos realmente leva tempo. Se você está cronicamente com pouco tempo, deve, portanto, estocar um bom suprimento de vegetais congelados.
Isto está disponível em muitas versões diferentes. No entanto, não escolha pratos de vegetais prontos que já contenham o molho ou outros ingredientes. Devem ser apenas os vegetais limpos, picados e principalmente escaldados.
A maneira mais rápida de prepará-lo é colocá-lo em uma panela com um pouco de água ou caldo de legumes, fervê-lo rapidamente para que fique al dente, temperar e servir com ghee ou manteiga. Mais painço, que já vem preparado na geladeira, ou um peixe frito rápido ou tofu.
Para os legumes: molho light à base de manteiga de amêndoa
Um molho de legumes muito leve (e, claro, saudável) é fácil de fazer com manteiga de amêndoa branca. Antes de colocar os legumes na panela, frite uma cebola picada em um pouco de óleo de coco ou ghee, agora acrescente o caldo de legumes e os legumes.
Pouco antes de os legumes estarem prontos, misture 1 a 3 colheres (dependendo do número de legumes) de manteiga de amêndoa no caldo, prove a gosto – e você terá um delicioso e saudável molho branco.
Alimentação saudável com batata doce
Batata-doce é um fast food – você sabia disso? Muito simplesmente porque eles estão prontos para comer tão rapidamente. Em pouco tempo, você pode criar uma refeição saudável para quem tem pressa: Descasque, corte em pedaços pequenos e ferva em um pouco de água – e você preparou um delicioso e saudável purê de batata-doce.
Por fim, adicione um pedaço de manteiga orgânica, uma grande quantidade de limão espremido e – para o paladar doce – uma pitada de xarope de bordo ou – para a versão salgada – sal de ervas.
O saboroso purê dura alguns dias na geladeira e pode até ser saboreado frio. Mas fatias de batata-doce com creme de abacate e pimenta também podem ser preparadas em pouco tempo.
Uma refeição saudável com massa e molho de tomate
A massa com molho de tomate é provavelmente um dos pratos mais populares e rápidos, disponível tanto em lata como em conjunto pronto (macarrão com molho em pó que só precisa de ser fervido com água). Essas variantes de fast food raramente são saudáveis.
Os molhos em pó, em particular, são geralmente uma mistura colorida de intensificadores de sabor, espessantes, sabores artificiais etc. E a massa que os acompanha geralmente é feita de farinha de trigo light. Mas também há macarrão em versão saudável, por exemplo, o espaguete básico feito de abobrinha, que é raspado em espaguete.
No entanto, a variante de abobrinha fresca não é para todos (embora as crianças adorem especialmente!). Se você preferir a massa habitual, pode comprar espaguete saudável (ou outras variações de massa integral) em lojas orgânicas, por exemplo, feito de espelta, Kamut, painço ou trigo sarraceno ou leguminosas (lentilhas, grão de bico, feijão mungo).
Também existem muitos saborosos molhos de tomate prontos em potes em lojas orgânicas. Eles são livres dos ingredientes alimentares artificiais mencionados acima, mas também são muito fáceis de comprar com antecedência e armazenar por um longo tempo. Também é possível cozinhar o molho de tomate com antecedência.
One Pot Pasta é uma ótima maneira de cozinhar uma refeição rápida e saudável. O macarrão é cozido com legumes em uma panela por 10 minutos e depois temperado.
Várias variações de pesto trazem variedade ao espaguete do dia a dia. Conservam-se muito bem em frascos e são hermeticamente fechados, pelo que estão sempre à mão quando se necessita de massa.
Comida saudável para quem tem pressa com aveia e sementes de chia
As crianças gostam especialmente de um almoço doce. Mingau com banana, um pouco de açúcar de coco ou mel e canela é muito gostoso. Claro, você também pode omitir o adoçante ou adicionar um pouco de purê de tâmaras (tâmaras em água).
Para o mingau, 4 colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia orgânicos (os finos) são fervidos com 2 xícaras de leite de amêndoa. Em seguida, retire do fogo, tampe e deixe inchar por pelo menos 5 minutos. Em seguida, adicione o adoçante desejado (o açúcar de flor de coco pode ser cozido ao mesmo tempo) e banana amassada e/ou uma maçã ralada finamente, se necessário. Polvilhe com canela antes de servir. Um delicioso mingau com molho de frutas vermelhas também é feito rapidamente.
Uma variante mais moderna de um mingau que pode ser enriquecido com frutas, manteiga de amêndoa, canela, etc. é o gel de chia. Claro, o gel de chia só é moderno em nossas latitudes européias. Na América Central e do Sul, por outro lado, as sementes de chia são conhecidas há muito tempo e são usadas como alimento saudável há muito tempo, embora os antigos maias certamente não tivessem tanta pressa e não tem tanto tempo quanto em nossa época.
As sementes de chia podem ser armazenadas extremamente bem (muito melhor do que, por exemplo, sementes de linhaça) e, portanto, também podem ser armazenadas em grandes quantidades. Receitas com gel de chia podem ser encontradas no link de semente de chia acima (pão de broto “páprica” (salgado) e pudim de chia com chocolate (doce)).
Comida saudável para quem tem pressa com maçã e banana
A aveia acima (ou gel de chia) também é um ótimo lanche para os desejos doces. Consequentemente, você deve sempre ter bananas e maçãs orgânicas suficientes em estoque.
Além de seu uso em mingau, muesli e saladas de frutas, bananas e maçãs também podem ser consumidas in natura ou como lanche na escola e jardim de infância.
Como existem poucas frutas que se conservam melhor do que bananas e maçãs, essas frutas são ideais para quem tem pressa, pois podem ser compradas com antecedência e estão sempre à mão para uma refeição saudável – por exemplo, uma banana rápida com leite de amêndoa. Para isso, basta misturar o leite de amêndoa com uma banana.
Você nem precisa preparar o leite de amêndoa sozinho. Se tiver que ser particularmente rápido, uma versão instantânea pode ser usada.
Comida saudável para quem tem pressa com frutas secas
Obviamente, as variedades secas têm uma vida útil ainda melhor do que as frutas frescas. As frutas secas também são excepcionalmente ricas em cálcio, magnésio e ferro.
As tâmaras devem estar sempre à mão, pois você pode usá-las para criar muitos doces saudáveis.
Os anéis de maçã também são deliciosos e particularmente populares entre as crianças. As crianças também adoram amoras, mangas, abacaxis e bananas.
Frutos secos podem ser comidos na mão em vez de doces. Claro, eles também melhoram qualquer muesli ou mingau. No entanto, certifique-se de beber bastante água ao longo do dia ao comer frutas secas.
Aliás, bolos básicos ou barras de muesli podem ser feitos muito rapidamente a partir de frutas secas e nozes, o que nos leva ao próximo ponto.
Comida saudável para quem tem pressa com nozes e manteiga de nozes
Comida saudável para quem tem pressa também pode ser conjurada com nozes. As nozes podem ser mantidas por muito tempo em recipientes de vidro seláveis – e também são conhecidas por serem muito saudáveis.
As nozes, por exemplo, são muito ricas em ácidos graxos ômega-3 e até são oficialmente consideradas protetoras da saúde do coração.
A castanha-do-pará também é sempre um bom lanche, pois duas ou três castanhas-do-pará por dia devem fornecer selênio suficiente para cobrir a necessidade diária desse oligoelemento. O selênio é frequentemente usado profilaticamente contra o câncer ou na inflamação crônica da tireoide de Hashimoto.
A castanha de caju também tem um efeito calmante devido ao seu conteúdo de triptofano. Ao mesmo tempo, têm um sabor muito suave, pelo que podem ser utilizadas de várias formas, por exemplo B. para a produção de queijo de frutos secos ou o. bolo básico. Que tal um bolo matcha ou um bolo de mirtilo?
Claro, as nozes também podem ser mordiscadas diretamente da mão. E junto com frutas secas, você pode montar sua própria mistura de trilha pessoal em nenhum momento. Mas certifique-se de comer a mistura de nozes bem devagar e mastigá-la bastante para que seja digerida rapidamente e não fique pesada no estômago.
No entanto, a manteiga de amêndoa (ou outra manteiga de nozes) é particularmente importante, pois você pode usá-la para criar uma variedade inacreditável de refeições rápidas e saudáveis - seja manteiga vegetal, requeijão, molho, sorvete básico, chocolate para beber ou o delicioso leite de amêndoa. Tudo isso é difícil de fazer sem manteiga de amêndoa.
Smoothies instantâneos saudáveis para quem tem pressa
“Não tenho tempo para um smoothie”, costuma soar no andar da gerência. Compreensível quando você considera o esforço envolvido na preparação de um smoothie verde original. Smoothies engarrafados estão fora de questão, pois geralmente consistem em concentrado, sucos pasteurizados, muito açúcar, muita fruta, pouca fibra, pouca verdura, etc.
Mas agora existem duas maneiras de obter um ótimo smoothie com um ótimo sabor, de forma rápida e saudável. Por um lado, existem smoothies prontos para beber em pó que podem ser misturados com água em uma coqueteleira, liquidificador ou liquidificador em questão de segundos. Existe um batido pronto para todos os gostos: o batido equilibrado com frutos silvestres, o batido verde detox, o batido energético e até um batido de chocolate.
Por outro lado, é bem possível que um gerente esprema suco de laranja espremido na hora ou compre suco em uma loja de produtos naturais. Ele agora pode misturar vários pós verdes neste suco, por exemplo, pó de folha de urtiga B., pó de folha de dente-de-leão, pó de espinafre, pó de folha de salsa, etc., que também estão disponíveis no comércio relevante. Desta forma, poupa-se às compras ou mesmo à colheita e limpeza dos vegetais de folhas verdes e ainda pode desfrutar de um óptimo batido verde.
E se isso ainda for muito trabalhoso para você, que tal o cubo de smoothie verde? Desempacote, morda-o - até VOCÊ deve ter tempo para isso.
Você verá como é fácil, com apenas algumas mudanças de hábitos, criar uma refeição perfeita e saudável para quem tem pressa. Dessa forma, você pode continuar com sua agitada vida gerencial cotidiana e ainda comer a melhor comida possível. Claro, seria ainda melhor e mais saudável se você pudesse permitir um pouco mais de relaxamento e serenidade em sua vida de vez em quando.
