Ensopado de lentilha e legumes com Kabanossi e carne de porco defumada

Descasque as cebolas e o alho e pique finamente como o bacon do café da manhã. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite primeiro as cebolas e o bacon, depois adicione o alho depois de três minutos. Continue fritando até que as cebolas comecem a ficar translúcidas. Em seguida, coloque as batatas na panela e frite por 4-5 minutos. Polvilhe tudo com curry em pó e deixe suar por um momento.

Deglaceie com o caldo de legumes quente e o suco de vegetais e deixe ferver. Junte as lentilhas do prato, as folhas de louro, a manjerona, o vinagre e o açúcar. Sal e pimenta levemente, e adicione os temperos restantes (cuidado com o sal, pois Kabanossi e Kasseler dão muito sabor). Cozinhe por cerca de 50-55 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, corte o kabanossi em fatias finas. Corte a carne de porco defumada. Escorra bem os cubos de abóbora e reserve. Adicione o kabanossi, carne de porco defumada e legumes congelados à sopa depois de cozinhar por 20 minutos e cozinhe com eles.

Aproximadamente. 5 minutos antes do final do tempo de cozimento, adicione os cubos de abóbora, o mel e as ervas. Retire as folhas de louro da panela. Por fim, tempere novamente com as especiarias e sirva de imediato.

Dica 5: A abóbora em conserva sobrou da minha geladeira e, com seu toque agridoce, combina muito bem com o ensopado. Se quiser, também pode usar abóbora fresca.

Nota 6: Eu realmente queria cozinhar o ensopado hoje, então não deixei as lentilhas de molho durante a noite. Porque um guisado aquecido que foi puxado tem um gosto duas vezes melhor, já o cozinhei ontem, o que aumentou o tempo de cozimento das lentilhas em cerca de 10-15 minutos (o tempo de cozimento também aumenta devido ao tempero prematuro, mas com os 50-55 minutos estava perfeito e agradável e cremoso). A porção de degustação já estava muito saborosa e apimentada ontem. Divirta-se cozinhando em casa!