John Myers
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Ingredientes
Sopa Hokkaido
- 450 ml Água
- 2 colher de sopa Würz - pasta vegetal
- 30 g Manteiga
- 2 chalotas
- 5 peça Batatas
- 1 Hokkaido (pequeno)
- 1,5 colher de chá Mostarda meio quente
- 150 g Nata
- 2 Respingo molho Worcester
- 200 ml Caldo de legumes capturado no cozimento
- 0,5 litro Leite integral
- Sal, pimenta gourmet a gosto
Instruções
- Coloque a quantidade especificada de água em uma panela e adicione * tempero - pasta vegetal. Em seguida, deixe ferver. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos. Quando ferver, acrescente os cubos de batata e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Após o cozimento, despeje os cubos de batata em uma peneira e recolha o caldo de legumes, reserve. Agora descasque as chalotas e use um picador relâmpago para cortá-las. Agora pegue uma panela maior, acrescente o pedaço de manteiga, derreta.
- Adicione as chalotas picadas e cozinhe-as no vapor. Primeiro, retire o caroço da abóbora pequena e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloca-se na panela junto com a mostarda, o * creme de leite - facilitado, o molho inglês, o caldo de legumes recolhido e também o leite integral, os temperos: sal, pimenta gourmet e os cubos de batata cozida.
- Agora leve tudo para ferver e cozinhe a abóbora até ficar macia. Depois bata tudo com uma varinha mágica e, se necessário, engrosse com farinha e água.
Thermomix - preparação com descrição da imagem
- Coloque a quantidade especificada de água, temperos e pasta vegetal na tigela e pendure no acessório de cozimento. Descasque as batatas, corte-as em cubos, pese-as e cozinhe durante cerca de 20 minutos / sabor / nível 1. Em seguida, coloque o acessório de cozedura de lado e esvazie o copo. Pegue o caldo de legumes.
- Descasque as chalotas e coloque no copo, programe 3 seg/vel 5 e pique. Após o sinal sonoro, pegue a espátula e empurre-a para baixo. Adicione um pedaço de manteiga e programe 2 min / 30 seg / 120 ° C / velocidade 1, refogue.
- Pique previamente o pequeno Hokkaido, retire as sementes e corte em pedaços. Em seguida, coloque na tigela junto com a mostarda, o * creme de leite - facilitado, o molho inglês, o caldo de legumes coletado e o leite integral, os temperos: sal, pimenta gourmet e os cubos de batata cozida. Agora ajuste para 13 min / 100 ° C / velocidade 1, cozinhe. Após o bipe, ajuste para mais 20 segundos / nível 5 para que tudo fique purê.
Para ambas as variantes
- Após o purê, a sopa quente é colocada em pratos fundos e servida imediatamente.
