John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 5 Batatas cerosas
- pitada Sal
- pitada Colorau
- 250 ml Óleo de colza (para fritar)
Instruções
- Corte as batatas em palitos e deixe-as de molho em uma tigela com água por 15 minutos para que liberem um pouco de amido.
- Em seguida, deixe as canetas escorrerem sobre papel de cozinha.
- Agora está frito, aqueça o óleo de colza em uma panela a 140 ° e depois deixe as batatas fritas fritarem por 4 minutos.
- Terminada a primeira fritura, as batatas fritas são colocadas novamente sobre papel toalha para que o excesso de gordura escorra.
- Na segunda fritura, o óleo é aquecido a 180 ° C e as batatas fritas são assadas nele por 3 a 6 minutos, dependendo do bronzeado desejado.
- Em seguida, retire novamente o excesso de gordura em papel de cozinha, coloque as batatas fritas numa tigela e tempere com sal e colorau.
