John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
bolo de chocolate
- 300 g Manteiga
- 300 g Chocolate 70% cacau
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Açucar
- 6 Ovos
- 1 pitada Especiaria de pão de gengibre
- 1 pitada Canela
- 300 g Amêndoas moídas
- 300 g Açucar
- 1,5 pacote Açúcar baunilhado
Pesto de estragão-hortelã-amêndoa
- 30 g Amêndoas
- 1 colher de sopa Estragão fresco picado
- 1 colher de sopa Menta picada
- 60 ml Água
- 60 g Açucar
Sorvete de menta
- 50 g hortelã
- 1 L leite
- 2 colher de sopa Xarope de menta
- 2 colher de sopa Iogurte turco
- 2 colher de sopa Batata de Coco
- 180 g Açúcar em pó
Instruções
bolo de chocolate
- Para o bolo de chocolate, derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria.
- Unte as formas e descasque-as (de preferência pequenas formas de muffin). Em seguida, misture a mistura de chocolate e manteiga com os demais ingredientes e despeje a mistura nas formas. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C e asse por 10 minutos.
Pesto
- Para o pesto, toste as lascas de amêndoa na frigideira sem gordura. Rasgue o estragão e a hortelã. Coloque tudo em uma picadora e misture bem.
- Para a calda, ferva 60 g de açúcar e 60 g de água e deixe esfriar. Misture com as amêndoas trituradas e as ervas.
Sorvete de menta
- Para o sorvete de menta, ferva a menta no leite. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos. Peneire o leite de menta fervido e coloque em um copo medidor. Agora deve haver pelo menos 500 ml restantes. (Se não, encha com creme).
- Agora junte o leite de coco, a calda de hortelã, o iogurte turco, a Batida de Coco e o açúcar em pó e misture tudo.
- Agora encha um recipiente adequado para o compartimento do congelador e coloque no compartimento do frigorífico durante pelo menos 9 horas. Deve-se tomar cuidado para não encher demais o sorvete no recipiente. Para sorvete extra cremoso, mexa a cada 45 minutos até que esteja congelado.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 303kcalCarboidratos: 32.1gProteína: 4.5gGordura: 17g
