John Myers
Descascar amêndoas é rápido e fácil: a melhor maneira de remover a casca marrom do caroço da amêndoa é escaldar brevemente as amêndoas em água fervente. A pele pode então ser facilmente removida.
Descasque as amêndoas – é muito fácil
As amêndoas são vendidas com e sem casca. Mesmo que a casca dura da amêndoa já tenha sido removida, o termo “casca” é frequentemente usado. O que se entende, entretanto, é a pele marrom que envolve o núcleo. Amêndoas inteiras são ótimas para mordiscar, com ou sem casca, mas as amêndoas com casca são usadas em muitas receitas.
Remover a casca das amêndoas é fácil. Mostraremos passo a passo como você mesmo pode descascar facilmente a guloseima saudável:
- Coloque as amêndoas numa panela e cubra com água.
- Primeiro deixe ferver na panela fechada e depois cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Escorra as amêndoas com uma peneira e lave-as rapidamente com água fria.
- Retire a casca da amêndoa.
Delícias saudáveis – com e sem pele!
Os grãos de amêndoa estão cheios de nutrientes e proteínas. Mas a pele também tem muito a oferecer, pois fornece fibras que podem ter um efeito positivo no intestino. Então é melhor comer amêndoas só com a “casca”? Depende: em última análise, é uma questão de gosto. A nota suave-doce fica melhor com amêndoas sem casca. As amêndoas naturais têm um sabor um pouco mais forte porque a casca tem um sabor ligeiramente amargo.
Uma clara vantagem das amêndoas inteiras com casca é o aroma pleno e o maior prazo de validade. Isto é especialmente verdadeiro se você cozinha e assa muito com amêndoas. Dessa forma, você pode armazenar convenientemente um suprimento de amêndoas naturais e simplesmente descascar a quantidade certa, se necessário. Aliás, uma batedeira é melhor para picar amêndoas inteiras de maneira uniforme.
Dicas de receitas com amêndoas
Amêndoas inteiras com casca são ideais como lanche saudável ou como caldo. Mas as amêndoas com casca também chamam a atenção na decoração de bolos, sobremesas ou tortas, como o nosso cremoso bolo de amêndoa. Aliás, usamos amêndoas descascadas na nossa receita. Você também pode fazer facilmente as clássicas amêndoas torradas da feira (com e sem a “casca”). Experimente agora mesmo a nossa receita de amêndoas torradas e saboreie a guloseima caramelizada sempre que lhe apetecer!
Cubra as amêndoas com água e deixe ferver. Deixe as amêndoas cozinharem por 2 a 5 minutos. Despeje-os em uma peneira e bata-os com água fria. A casca agora pode ser removida com muita facilidade: você pode praticamente empurrar a amêndoa para fora da casca.
Como posso descascar amêndoas?
Agora encha a panela com água suficiente para cobrir as amêndoas e leve a água para ferver. Agora deixe as amêndoas cozinharem por dois a cinco minutos e depois coloque-as em uma peneira. Agora tempere as amêndoas em água fria e elas cairão da casca quase sozinhas.
Por que você deve descascar amêndoas?
Sob uma casca dura há um núcleo crocante. Para poder desfrutá-lo realmente, você deve descascar as amêndoas antes de processá-las na padaria.
Como as amêndoas são descascadas industrialmente?
Escalde primeiro as amêndoas em água fervente. As amêndoas pré-cozidas entram então na máquina através de uma tremonha, onde as amêndoas são “descascadas” entre dois rolos de borracha em contra-rotação. As amêndoas não estão esmagadas ou danificadas.
As amêndoas têm casca?
A situação é completamente diferente se você comer as amêndoas não torradas, com casca marrom e sem sal – então em pequenas quantidades (cerca de 10 gramas de amêndoas por dia) elas até fazem parte de uma alimentação saudável.
Amêndoas com casca são prejudiciais à saúde?
Definitivamente, você pode comê-los com ou sem pele. As amêndoas geralmente contêm uma variedade de nutrientes importantes. Eles são ricos em ácidos graxos mono e poliinsaturados, fornecem muita fibra e fornecem vitamina B2, vitamina E, magnésio e manganês.
O que são amêndoas sem casca?
As amêndoas sem casca são naturais, sem açúcar e sem enxofre, e livres de quaisquer aditivos ou conservantes artificiais.
