John Myers
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É nisso que se baseia a dieta low-carb
Como o nome Low Carb já sugere, essa dieta consiste em comer o mínimo de carboidratos possível.
- Quase todos os alimentos contêm carboidratos em concentrações mais ou menos altas, e existem diferentes formas de carboidratos.
- Carboidratos simples, como o açúcar doméstico, aumentam o nível de insulina – e, portanto, o bem-estar – muito rapidamente. No entanto, o nível de insulina também cai com a mesma rapidez e cria desejos novamente.
- Carboidratos complexos, como aqueles encontrados em produtos de aveia ou grãos integrais, são processados de forma relativamente lenta pelo corpo. Assim, a sensação de saciedade dura muito mais tempo.
- O que todos os carboidratos têm em comum é que eles são convertidos em glicose e nos fornecem energia. Se você reduzir ao máximo a ingestão de carboidratos, seu organismo gerará os chamados corpos cetônicos a partir dos ácidos graxos. Os corpos cetônicos fornecem ao corpo a energia necessária em vez de carboidratos.
- Na chamada cetose, que visa a dieta low-carb, o organismo vai consumindo gradativamente as reservas de gordura supérfluas.
Isto é o que você pode comer em uma dieta baixa em carboidratos
Para entrar no estado de cetose, você deve comer menos de 50 gramas de carboidratos. Isso é muito pouco: se você comer uma fatia de pão, geralmente já usou sua cota de carboidratos para o dia.
- No entanto, baixo teor de carboidratos não significa baixo teor de gordura e, portanto, você pode comer muita proteína e gordura em vez de carboidratos. Na maioria das dietas com pouco carboidrato, você deve comer cerca de dois gramas de proteína por dia.
- Se você pesa 85 quilos, consome 170 gramas de proteína. Isso corresponde a quase um quilo de carne que você pode comer todos os dias. Adicione alguns legumes também.
- Depois das 5h você não deve comer mais carboidratos com a dieta baixa em carboidratos. Isso significa que até mesmo um copo de cerveja ou vinho falhará. Em vez disso, você pode beber água ou chá.
