Quão saudável é o leitelho? – Valores Nutricionais, Sustentabilidade e Efeitos do Laticínio

O leitelho é considerado refrescante, saudável e delicioso. Tem menos calorias que o leite, é rico em proteínas e pobre em gordura. Descubra aqui como é feita a bebida láctea e tudo o que você precisa saber sobre os valores nutricionais.

Quão saudável o leitelho é realmente

O leitelho é considerado um alimento particularmente saudável devido a certas propriedades. A bebida láctea adquire essas propriedades através do processo de fabricação. Como fazer manteiga:

• No processo de fabricação da manteiga, que é derivada do creme, sobra o líquido do leite. O líquido de leite restante é enriquecido com bactérias do ácido lático e o leitelho com sabor azedo é produzido.
• Se o creme já acidificado for usado para a produção de manteiga de creme azedo, nenhuma bactéria do ácido láctico será adicionada posteriormente.
• Uma característica especial do leitelho é seu baixo teor de gordura, que contém no máximo 1%. Ao mesmo tempo, o leitelho contém todos os nutrientes valiosos do leite, apesar de seu baixo teor de gordura.

Valores nutricionais saudáveis ​​​​do soro de leite coalhado

Como alimentos saudáveis ​​como o leitelho são para o nosso corpo também depende muito dos valores nutricionais. Estes são muito saudáveis, especialmente com leitelho:

• O leitelho é pobre em gordura e tem apenas metade das calorias do leite integral: existem apenas cerca de 35 quilocalorias em 100 ml de leitelho.
• Quatro gramas de proteína por 100 mililitros garantem uma sensação de saciedade mais longa. Além disso, o alto teor de proteína também suporta a construção e manutenção muscular.
• O leitelho também contém minerais saudáveis, como cálcio e zinco. O cálcio pode estimular o metabolismo ativando certos hormônios e enzimas. O alto teor de zinco contribui para uma melhor regulação dos níveis de insulina.

Benefícios para a saúde do leitelho

Você pode idealmente integrar o leitelho em uma dieta equilibrada. Existem alguns benefícios para a saúde do seu corpo que podem vir dos valores nutricionais e dos ingredientes do leitelho.

• Fornecedor de minerais: O corpo é abastecido com minerais importantes, como cálcio, potássio, magnésio e ferro. Meio litro da bebida láctea já pode cobrir 75% de sua necessidade diária.
• Efeito probiótico: Graças às bactérias do ácido lático, o leitelho pode ter um efeito positivo sobre as bactérias do intestino quando consumido regularmente. Este efeito probiótico na flora intestinal pode melhorar a digestão.
• Fornecedor de proteína: O alto teor de proteína também suporta o crescimento e a manutenção muscular. Também causa uma sensação de saciedade mais duradoura. Isso também evita desejos inesperados de comida.
• Chute de beleza: As vitaminas do complexo B e o alto teor de zinco promovem o crescimento celular. O consumo regular de leitelho garante cabelos mais brilhantes e unhas mais fortes. Além disso, as fibras de proteína suportam a formação de colágeno e podem dar mais firmeza e firmeza à sua pele.
• Ossos fortes: O alto teor de cálcio está ligado à promoção da densidade óssea. Produtos lácteos ricos em cálcio, como leitelho, podem fortalecer seus ossos.
• Mais digerível que o leite: Durante a fermentação do leite, parte da lactose que ele contém é convertida em ácido lático. Para pessoas intolerantes à lactose, a bebida láctea é, portanto, muitas vezes mais digerível que o leite. Isso se aplica pelo menos ao “leite puro” (sem aditivos). 100 gramas de leitelho contém quatro gramas de lactose.

Nem todo leitelho é saudável

Mas tenha cuidado: nem todo leitelho é adequado como uma bebida saudável. Existem algumas cepas que podem até impedir que você perca peso. Ao comprar e selecionar o leitelho, você deve, portanto, prestar atenção a alguns critérios importantes:

• Uma série de frutas adoçadas e bebidas de leitelho podem ser encontradas no supermercado. Estes têm muito mais calorias e muitas vezes alto teor de açúcares adicionados, que têm um efeito negativo na queima de gordura.
• Idealmente, você deve escolher produtos com baixo teor de açúcar. Uma pequena dica se você não quiser ficar sem frutas: simplesmente faça seu próprio leitelho de frutas. Tudo o que você precisa fazer é misturar as frutas selecionadas e o leitelho no liquidificador até ficar cremoso. Aqui está uma receita para um shake de leitelho berry .
• By the way: Buttermilk também é ótimo para assar ou cozinhar. Aqui estão algumas deliciosas receitas de leitelho para waffles, muffins de caramelo, torta de morango, sorvete de menta e limão e até aguardente de maracujá com leitelho.

A dieta do leitelho

Então o leitelho é muito saudável nutricionalmente. A dieta do leitelho também toma essas descobertas como base. A dieta do leitelho usa o leitelho como alimento básico para ajudar a regular o peso sem desejos.

• As boas propriedades do leitelho são usadas em uma dieta de leitelho para perder peso. Com este tipo de dieta, você usa o leitelho (dependendo do programa) como único alimento, como suplemento ou como substituto das refeições.
• Existem conceitos diferentes: em algumas formas, você bebe leitelho em todas as refeições e, de outra forma, segue uma dieta saudável. Outros programas têm fases de leitelho puro, como um dia inteiro ou uma hora específica do dia.
• Na variante mais estrita, você se alimenta exclusivamente de leitelho por um determinado período de tempo. No entanto, o princípio é sempre o mesmo: você perde peso reduzindo sua ingestão de calorias.
• Mas tenha cuidado: a forma mais rigorosa, em que você só come leitelho, é menos recomendada: nutrientes importantes, como carboidratos e gorduras suficientes, mas também vitaminas e magnésio. Em casos extremos, seu corpo pode cair em uma falta de suprimento. Há também um grande risco de efeito ioiô, já que não é uma mudança sustentável na dieta.