Como conservar nozes

As nozes verdes ainda verdes são particularmente adequadas para decapagem. Você deve colhê-los antes de 24 de junho, Dia de São João, e regá-los primeiro.
Para fazer isso, perfure as nozes várias vezes com uma agulha, encha-as em um recipiente alto e cubra-as com água fria. Atenção: Use luvas descartáveis, pois as nozes mancham suas mãos e unhas.

A água agora deve ser trocada diariamente por uma semana a dez dias – isso eliminará as substâncias amargas. As nozes são então fervidas em água doce e depois conservadas em um caldo feito de uma parte de água, uma parte de açúcar e especiarias (opcional, por exemplo, canela, cravo e pimenta da Jamaica). Agora deixe as nozes em frascos selados por cerca de seis meses. O resultado: deliciosas nozes cristalizadas que combinam perfeitamente com uma tábua de queijos, por exemplo.

Após a perfuração, as nozes verdes são colocadas em água fria por pelo menos duas, de preferência três semanas. Especialmente nos primeiros dias, fica marrom muito rapidamente e, portanto, deve ser trocado duas vezes ao dia.

Como você quebra nozes?

Embora esse truque funcione apenas para nozes e nozes, funciona ainda melhor para estes: Segure duas nozes em uma mão para que as costuras fiquem alinhadas. Então você pressiona uma vez com ousadia – e a noz está quebrada.

Como faço para cortar uma noz ao meio?

Tente isto: \”Perfure\” uma faca estável e lisa na parte superior da noz (onde já existe uma folga maior, não na ponta inferior) o mais longe possível e no núcleo, e tente erguer as duas metades separadas. Eu te desejo sucesso!

Quanto tempo leva para uma noz germinar?

Eles ainda precisam de temperaturas mais baixas nas primeiras quatro a seis semanas para que a germinação possa ocorrer. Despeje as nozes vigorosamente. Como resultado, é importante manter o solo constantemente úmido (mas não muito úmido!). Você tem que esperar alguns meses para que as nozes germinem.

Como você trata nozes frescas?

As nozes nunca são lavadas com água, são apenas submetidas a lavagem a seco: Descasque as nozes com as mãos. Remova os resíduos da casca com uma escova grossa. seque as nozes com papel de cozinha, se necessário.

Por quanto tempo você deve secar as nozes frescas?

O ar deve poder circular ao redor das nozes para que sequem uniformemente e não formem mofo. Tempo suficiente: As nozes precisam de cerca de 4 a 6 semanas para secar completamente. Vire-os a cada poucos dias para que sequem uniformemente.

Como tratar as nozes após a colheita?

É melhor armazenar as nozes secas penduradas em sacos e redes para garantir uma ventilação uniforme. O local de armazenamento não deve ter umidade excessiva, caso contrário, o crescimento de mofo também é possível. As nozes também podem ser congeladas.