Tracy Norris
Se você tem deficiência de ferro ou tende a ter baixos níveis de ferro, há algumas coisas que você deve prestar atenção ao beber café. Caso contrário, o café inibe a absorção de ferro do intestino e, portanto, aumenta sua deficiência de ferro.
Até 1 xícara de café inibe a absorção de ferro
A deficiência de ferro é comum, especialmente em mulheres. Os sintomas mais comuns são cansaço e palidez e aumento da suscetibilidade a infecções. Porque pouco ferro leva à falta de oxigênio no sangue, o que naturalmente drena a energia, fazendo você se sentir fraco e improdutivo.
A deficiência de ferro também pode danificar o sistema linfático (um componente importante do sistema imunológico) e reduzir as funções de algumas células imunológicas. Desta forma, muito pouco ferro pode levar a um sistema imunológico enfraquecido e infecções frequentes.
Se você já tem deficiência de ferro ou tende a ter baixos níveis de ferro, deve ser cauteloso ao beber café e chá. De acordo com um estudo mais antigo de 1983, apenas uma xícara de café reduz a absorção de ferro de um hambúrguer em quase 40%. No entanto, o chá (chá preto e verde) não é melhor, pelo contrário. O chá reduz a absorção de ferro em 64%.
Substâncias no chá verde se ligam ao ferro e o tornam ineficaz
Anteriormente, apresentamos um estudo de 2016 em nosso artigo Green Tea and Iron: A Bad Combination que descobriu que o chá verde e o ferro se cancelam. Portanto, se você beber chá verde com ou após uma refeição, nem os polifenóis do chá verde, que são tão valiosos para a saúde, nem o ferro, podem ter efeito, porque ambos formam uma ligação insolúvel e são excretados sem uso com as fezes.
No estudo acima de 1983, o seguinte foi encontrado em relação ao café: Com café de filtro, a absorção de ferro foi reduzida de 5.88% (sem café) para 1.64%, com café instantâneo até 0.97%. Dobrar a quantidade de pó instantâneo reduziu a absorção para 0.53%.
A hora certa para uma xícara de café
Se o café foi bebido uma hora antes de uma refeição, não houve redução na absorção de ferro. No entanto, se o café for bebido uma hora depois de uma refeição, reduz a absorção de ferro tanto quanto se fosse bebido diretamente com a refeição.
O café reduz os níveis de ferritina enquanto o chá verde não
Um estudo de 2018 revelou algo interessante: se você observar os efeitos do consumo de café e chá verde nos níveis de ferritina (ferritina = armazenamento de ferro), descobriu-se que homens que bebiam menos de uma xícara de café por dia tinham um nível de ferritina sérica de 100.7 ng/ml. Se eles bebessem mais de três xícaras de café, o nível era de apenas 92.2 ng/ml.
Nas mulheres, o nível de ferritina era de 35.6 ng/ml quando as mulheres bebiam pouco café. Se bebessem mais de três xícaras por dia, o valor era de apenas 28.9 ng/ml.
Nenhuma correlação comparável pode ser vista com o chá verde. Aparentemente, isso não teve efeito sobre o valor de ferro armazenado, nem mesmo se você bebesse muito. No entanto, os participantes também podem ter tido o cuidado de não beber o chá com as refeições.
Café pode aumentar a deficiência de ferro durante a gravidez
A deficiência de ferro durante a gravidez pode ter desvantagens para mãe e filho, por exemplo, B. leva a parto prematuro ou retardado, sangramento pós-natal, distúrbios de crescimento do embrião, baixo peso ao nascer ou aumento do risco de morte na criança. Para a mãe, é fadiga, um sistema imunológico enfraquecido e um risco aumentado de doença.
Portanto, o café deve ser evitado, especialmente durante a gravidez, pois também pode contribuir para a deficiência de ferro, que já é comum de qualquer maneira.
