Emma Miller
A banha de porco é uma espessa camada de gordura subcutânea, onde várias substâncias biologicamente ativas, vitaminas lipossolúveis e antioxidantes são acumuladas e armazenadas.
Um dos produtos favoritos dos ucranianos contém vitaminas A, E, D e F, oligoelementos (selênio) e ácidos graxos (saturados e insaturados).
Quais são os benefícios da banha?
O mais valioso dos ácidos contidos na banha é o ácido araquidônico, um ácido graxo poliinsaturado com uma série de efeitos benéficos. Melhora a função do cérebro e do músculo cardíaco, tem um efeito benéfico na função renal e melhora a composição do sangue, removendo o excesso de colesterol.
Qual é o mal da banha?
Em primeiro lugar, a banha é um produto muito calórico: 100 gramas contém cerca de 800 kcal.
O consumo excessivo deste produto é um caminho direto para a obesidade e o desenvolvimento de aterosclerose devido ao colesterol alto. Recomenda-se que seu uso seja severamente limitado àqueles com problemas vasculares, cardíacos e digestivos.
Como comer banha corretamente
A banha é melhor consumida na forma salgada ou em conserva. Além disso, se você fritar ou fumar, não será benéfico para sua saúde.
Para pessoas com saúde normal, a dose diária permitida de colesterol é de 300 mg e para quem teve um ataque cardíaco - até 200 mg. Ou seja, consumir 30 g de banha por dia não só não vai aumentar os níveis de colesterol, mas, ao contrário, vai queimá-lo, diz a nutricionista Natalia Samoilenko.
