John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
molho
- 2 chalotas
- 1 colher de sopa Manteiga
- 6 grande Cogumelos
- 8 colher de sopa Caldo de galinha
- 6 colher de sopa leite de coco
- 1 cm Gengibre fresco
temperos
- 1 cm Cominho em pó
- 1 colher de chá garam masala
- 1 colher de chá Pimenta do moinho
- 1 pitada Especiaria de coentro
- 6 vagem de cardamomo
- Sal
carne
- 300 g Filé de peru / filé de frango
- 1 colher de sopa Manteiga
- Curry
- Sal
guarnição, enfeite, adorno
- Arroz indiano
Instruções
preparação
- Tempere o filé de frango ou o filé de peru com um pouco de sal e muito curry - bata bem os temperos na carne com os dedos - depois deixe de molho um pouco
- Cebolas em cubos ou cebolas suaves - corte os cogumelos em quartos
molho
- Refogue a cebola em 1 colher de manteiga em uma panela untada - adicione os cogumelos e asse - deglace com o caldo de galinha e o leite de coco - adicione todos os temperos e misture bem - agora retire tudo da panela e mantenha aquecido
- limpe a panela com um rolo de cozinha e adicione novamente 1 colher de manteiga - agora frite os filés de frango / peru na manteiga ao redor - depois adicione o molho de cogumelos à carne - passe 1 cm de gengibre no espremedor de alho - tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo
- Por fim, se necessário, engrosse um pouco o molho - não fiz aqui, mas achei um pouco ralo!
servir e decorar
- Coloque o frango com cogumelos nos pratos pré-aquecidos e sirva com arroz
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 106kcalCarboidratos: 2.2gProteína: 0.7gGordura: 10.6g
