Curso Intermediário: Batata Doce Crocante e Hash Browns de Cranberry

Descasque, lave e rale grosseiramente as batatas-doces. Descasque e pique finamente a cebola. Corte os cranberries em pedaços pequenos. Coloque tudo em uma tigela, depois acrescente a cebolinha, os ovos, a aveia, a farinha e os temperos. Amasse até obter uma massa lisa.

Aqueça o óleo em uma panela. Modele uma colher de sopa bem cheia da mistura de batata em um hash brown e frite na gordura dos dois lados até dourar (tenha cuidado ao virar). Desengordurar no rolo de cozinha, depois organizar e servir. Na verdade, eu queria servir compota de maçã com ele, mas infelizmente não tinha isso em casa. Então recorri à compota de ruibarbo do estoque. Nós gostamos muito! Caso contrário, a compota de ameixa vai muito bem com ela. Link para a receita de compota de ruibarbo na etapa de preparação 3 (mesmo que não seja hora de ruibarbo agora :-)). Bom apetite e divirta-se experimentando :-).

Clássico de compota de rubarb