Trigêmeos de batata com linguiça de fígado campestre e pepino em conserva

by John Myers Julho 3, 2021, 4: 57 pm

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

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Ingredientes

600 g Batatas (trigêmeos)
1 colher de chá Sal
1 colher de chá Cúrcuma
1 colher de chá Sementes de alcaravia inteiras
1 lata Salsicha de fígado do país aprox. 300g *)
2 Pepinos em conserva (produção própria!)
2 colher de chá Mostarda meio quente
2 colher de chá Creme de rábano (vidro)
2 Pedaços de cenoura do pote de picles para decorar

Instruções

Lave as batatas, cozinhe em água salgada (1 colher de chá de sal) com açafrão (1 colher de chá) e sementes de alcaravia inteiras (1 colher de chá) por cerca de 20 minutos, escorra, deixe esfriar um pouco e descasque. *) Retire a gordura da salsicha da lata. Sirva trigêmeos de batata com linguiça de fígado e pepino, guarnecidos com rábano (1 colher de chá cada), mostarda meio quente (1 colher de chá cada) e pedaços de cenoura.

Pin da Receita Receita impressa

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.