Alcachofra de Jerusalém causa inchaço: você pode fazer isso

Por que a alcachofra de Jerusalém causa inchaço ou diarreia

A alcachofra de Jerusalém é particularmente adequada para diabéticos porque, ao contrário das batatas, por exemplo, o tubérculo contém a fibra dietética inulina, que é composta de blocos de frutose, em vez de amido. No entanto, em alguns casos, este ingrediente pode causar inchaço ou diarreia.

• A inulina é uma fibra dietética solúvel com propriedades fundamentalmente positivas para os intestinos. Dificilmente é digerido no intestino delgado. Portanto, a maior parte chega ao intestino grosso e garante uma flora intestinal saudável.
• No intestino grosso, principalmente as bifidobactérias se beneficiam das cadeias de frutose da inulina. Uma flora intestinal saudável decompõe os blocos de açúcar em ácidos graxos de cadeia curta, que por sua vez mantêm a mucosa intestinal saudável. A alcachofra de Jerusalém é, portanto, considerada amiga do intestino e promotora da saúde.
• No entanto, se uma quantidade excepcionalmente alta de inulina chegar ao intestino grosso ou se a flora intestinal não for “treinada” para isso, pode acontecer que uma quantidade anormalmente grande de gases intestinais – principalmente hidrogênio, metano e dióxido de carbono – seja produzida . Você sentirá isso como uma flatulência irritante.
• Se você pertence a um grupo de pessoas que geralmente têm dificuldade em digerir ou absorver frutose, então você não tolera bem a alcachofra de Jerusalém. Nesse caso, a frutose, que já está presente como mono-açúcar, também atinge o intestino grosso e é metabolizada por bactérias. Isso, por sua vez, cria muito gás.
• Se houver uma alta concentração de frutose e ácidos graxos de cadeia curta devido à atividade das bactérias intestinais no grande reto, mais água flui para o intestino. Também promove o movimento intestinal. O resultado: você sofre de diarréia.

O que ajuda contra o vento intestinal

Se você associa problemas intestinais ao consumo de alcachofra de Jerusalém, preste atenção na sequência exata de seu consumo de alcachofra de Jerusalém, as quantidades que você come e os sintomas observados posteriormente.

• Se você tiver diarreia grave e flatulência depois de comer a raiz alongada, ou se tiver sintomas recorrentes, fale com seu médico. Má absorção de frutose pode estar presente. Cerca de 45% dos europeus são afetados por isso.
• Basicamente, ajuda a reduzir a quantidade de alcachofra de Jerusalém em caso de reclamações. Você deve primeiro certificar-se de que seu intestino se acalmou completamente. Então você pode testar em pequenas quantidades quanta inulina você pode tolerar. Você pode cuidadosamente tentar aumentar a porção benéfica com cada refeição adicional de alcachofra de Jerusalém.
• Pode fazer a diferença se você gosta de alcachofra de Jerusalém por conta própria ou combiná-la com outros ingredientes ricos em glicose, gordura e proteína em uma refeição. A frutose em combinação com outros nutrientes geralmente pode ser melhor utilizada.
• Como medida de primeiros socorros para problemas, você pode usar ervas e sementes, que geralmente são conhecidas por terem efeito sobre flatulência e indigestão. Anis, erva-doce e alcaravia individualmente ou em combinação, como chá ou como tempero, ajudam a digestão tanto quanto uma pequena porção de gengibre.
• Apoie seus intestinos com alimentos que contêm bactérias probióticas – como iogurte. Fermentado com ácido lático também tem um efeito fortalecedor da flora intestinal.
• Se você tem intolerância congênita à frutose – que não deve ser confundida com má absorção – você deve evitar completamente a alcachofra de Jerusalém, assim como outros alimentos que contêm frutose.