Suco de ruibarbo – é assim que funciona

Como fazer suco de ruibarbo

Basicamente, para fazer suco de ruibarbo, bastam alguns utensílios simples que estão disponíveis em quase todos os lares e um pouco de tempo.

• Essencialmente, os utensílios são uma panela grande, um pano de algodão grande, uma peneira e uma tigela grande. Você também precisa de garrafas esterilizadas.
• Depois de cortar as folhas do vegetal, enxágue bem o ruibarbo.
• Em seguida, corte os talos do ruibarbo em pedaços bem pequenos.
• Coloque os pedaços de ruibarbo na panela e leve ao fogão em temperatura baixa. Primeiro, deixe o ruibarbo ferver. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
• Se o ruibarbo já estiver cozido demais, deixe ferver novamente. Somente quando os vegetais tiverem uma consistência de mingau você poderá processá-los posteriormente.
• Para fazer isso, pegue uma tigela grande e pendure uma peneira nela. Coloque um pano grande de algodão na peneira. Certifique-se de que o pano seja grande o suficiente para não escorregar.
• Por fim, pegue a panela com o purê de ruibarbo e despeje os legumes no pano de algodão.
• Deixe o mingau por cerca de 24 horas.

Termine o suco de ruibarbo

Antes de prosseguir com a produção do suco de ruibarbo, esterilize alguns frascos. As garrafas não devem ser muito grandes.

• Assim que você abrir a garrafa, você deve esgotar o suco de ruibarbo rapidamente, pois ele não dura muito tempo.
• Depois de retirar a peneira da tigela com o pano de algodão, ferva novamente o suco de ruibarbo por um breve período. Ao mesmo tempo, adicione açúcar a seu gosto. Via de regra, existem cerca de 300 gramas de açúcar por cinco quilos de ruibarbo.
• Por fim, coloque o suco de ruibarbo nos frascos esterilizados e feche-os bem. Coloque as garrafas na geladeira somente depois de esfriarem. Caso contrário, o seu frigorífico consome demasiada energia.