Bolo de chocolate suculento

Separe os ovos. Bata as claras com o sal até ficarem firmes. Você deve usar um mixer para isso. Quebre ou pique o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela de metal com a manteiga e deixe derreter em banho-maria. Bata o açúcar com as gemas até ficar espumoso e tempere com a polpa de baunilha ou o açúcar de baunilha e a canela.

Misture a mistura líquida de chocolate com manteiga na mistura de gema de ovo. Em seguida, incorpore cuidadosamente as claras em neve. Peneire a farinha e o cacau e misture tudo frouxamente. Despeje a massa em uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por cerca de 25 minutos. Ainda deve estar bom e úmido por dentro e solidificará novamente quando esfriar. Retire o bolo e deixe esfriar. Bom apetite!