John Myers
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Ingredientes
panquecas
- 80 g Farinha de trigo
- 200 ml leite
- 3 Pc. Ovos
- Sal
- Cebolinha
o preenchimento
- 250 g Couve
- 160 g ricota
- 60 g Queijo ralado
- 1 Pc. Cebola
- Um pouco de leite, um pouco de manteiga, um pouco de óleo de fritura
- Pimenta salgada
- 2 Pc. Mettenden
Instruções
- Para a massa de panqueca, misture a farinha de trigo sarraceno com o leite. Adicione sal e bata os ovos. Havia também cebolinha recém colhida, que você pode deixar de fora - depois ela estará verde o suficiente.
- Asse cerca de 4-5 panquecas da massa em uma panela com um pouco de óleo de fritura e reserve.
- Retire os talos da couve e lave. Em uma panela, frite uma cebola picada até ficar translúcida e adicione a couve molhada. Sear até que ele desmoronou um pouco. Sal e pimenta.
- Unte uma assadeira redonda com manteiga. Idealmente, é do tamanho da panqueca. Coloque a primeira panqueca. Pincele com a ricota. Se estiver tão seco e quebradiço quanto o meu caseiro, misture cremoso com um pouco de leite. Coloque parte da couve por cima e parte do queijo da serra ralado.
- Despeje em outra camada da mesma forma. Se ainda sobrar uma panqueca, corte as salsichas em fatias ou cubos e distribua-as. Finalize com uma panqueca como última camada. Se ainda houver ricota, distribua e definitivamente queijo ralado. Finalize com alguns flocos de manteiga. Asse no forno a 180°C por aprox. Min.
Observação final
- Eu mesma inventei a receita. Não foi difícil - existem muitos exemplos semelhantes. No entanto, ainda não encontrei um com couve. A última couve da temporada anterior foi processada dessa maneira. Você pode deixar de fora as salsichas com segurança - então se torna vegetariana.
