couve wok

Limpe / arranque a couve, lave em uma peneira de cozinha e coloque em uma tigela enquanto pinga. Descasque as cebolas, corte-as em quartos e corte-as em tiras / monte à parte. Descasque e pique finamente o dente de alho e o gengibre. Limpe / retire o caroço da pimenta, lave e pique finamente. Aqueça o wok, adicione o óleo de girassol (1 colher de sopa), aqueça e adicione os palitos de cebola, os cubos de dente de alho, os cubos de gengibre e os cubos de pimenta e refogue / frite até ficar translúcido. Adicione a couve depenada enquanto pinga e frite com agitação constante. A couve deve reduzir/desmoronar em cerca de metade do volume. Deglace / despeje o caldo de legumes (200 ml) e polvilhe com molho de soja doce (1 colher de sopa), molho de soja escuro (1 colher de sopa), tempero Maggi líquido (1 colher de sopa), sal marinho grosso do moinho (4 pitadas grandes) e pimenta colorida do moinho (4 pitadas grandes). Cozinhe / cozinhe a couve wok com tampa por aprox. 10 - 12 minutos. O wok de couve é bom como salada ou como acompanhamento, mas também tem esse sabor.