Kamut: Isso é o quão saudável é o grão antigo

Kamut e os efeitos positivos na sua saúde

Kamut, também conhecido como trigo Khorasan, pertence ao chamado grão antigo e é, portanto, um ancestral do trigo que é difundido hoje. Também se parece muito com isso, mas os grãos são cerca de duas vezes maiores. O grão cultivado principalmente organicamente tem um efeito positivo na sua saúde:

• Kamut pontua particularmente bem quando se trata de seu equilíbrio de proteínas. Porque o grão antigo contém até 40% mais proteína do que as variedades modernas de trigo.
• Além disso, Kamut pontua com sua alta proporção de magnésio, zinco, o oligoelemento selênio e ácido fólico.
• E as muitas vitaminas B e vitamina E também têm um efeito positivo na sua saúde.
• 100 gramas de Kamut também têm mais de 10 gramas de fibra alimentar. Isso já corresponde a um terço da dose diária recomendada.

Como processar Kamut na cozinha

Você pode usar o grão antigo em muitas áreas, assim como o trigo convencional. Além disso, você pode usar Kamut em várias receitas:

• Os flocos de Kamut, por exemplo, adicionam muita proteína e fibra ao seu muesli.
• Na forma de espaguete, o Kamut não é inferior aos seus parentes modernos e pode ser usado perfeitamente como uma alternativa.
• Kamut é particularmente usado na forma de farinha para panificação. Graças às muitas substâncias vitais, o pão permanece fresco por mais tempo. Resumimos dicas para assar pão para você em outra dica prática.