John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para a salada:
- 1 Pc. Pepino
- 2 Pc. Pimentão pontiagudo amarelo
- 3 Pc. pimentas vermelhas
- 1 l Água
- 3 colher de sopa Açucar
- 3 Pc. Dentes de alho
- 3 colher de sopa Essência de vinagre
- 1 colher de chá Óleo vegetal
- 1 colher de sopa Salsa
- 5 colher de sopa Nata
- Pepper
- Sal
Para Cigánypecsenye:
- 1 Pc. Lombo de porco
- 4 Pc. Dentes de alho
- 4 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 1 colher de sopa Mostarda
- 2 colher de sopa Paprica em pó
- Sal
- Pepper
- 5 Pc. Fatias de bacon
- 2 colher de sopa Banha para fritar
Para mini-lángos:
- 250 g Farinha
- 60 ml leite
- 21 g Levedura
- 1 Pr Sal
- 60 ml Água
- 1 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 8 Pc. Fatias de gouda
- 250 ml AZEITE E AZEITE EVO
Instruções
Salada:
- Descasque e corte o pepino, tempere com sal e deixe repousar numa tigela durante uma hora.
- Lave os pimentões pontiagudos, corte-os em quatro e frite-os (em uma grelha de contato, se disponível). Corte ao meio e tire o miolo dos pimentões. Em seguida, corte a cebola em fatias finas.
- Coloque em uma infusão de água, açúcar e dentes de alho e leve para ferver. Adicione a essência de vinagre, óleo, pimenta e sal e cozinhe as fatias de cebola por 3 minutos, depois retire do caldo.
- Esprema vigorosamente o pepino desfiado e misture com o pimentão pontiagudo grelhado, a cebola e a salsinha. Agora adicione uma colher de sopa de óleo e 100ml de vinagre e tempere a gosto.
- Sirva a mistura de salada em um pimentão vermelho cortado ao meio e com uma colher de sopa de creme de leite.
Cigánypecsenye:
- Pique finamente o alho e misture com o azeite, a mostarda, a páprica e a pimenta para fazer uma marinada.
- Corte o lombo na diagonal em fatias bem finas e deixe marinar por pelo menos 3 horas. (Atenção! Não adicione sal ainda!)
- Corte o bacon em leques e frite em banha, depois tempere com páprica em pó.
- Salgue a carne marinada e sele-a também. Em seguida, coloque o bacon em cima da carne cozida e sirva.
Mini-Langos:
- Misture um pouco de leite morno, fermento, açúcar e 2 colheres de farinha para fazer uma pré-massa e deixe crescer por 15 minutos.
- Em seguida, amasse a farinha restante com o leite, a água, o óleo e o sal com a pré-massa e deixe a massa crescer por 30 minutos.
- 8 Corte pedaços de massa e puxe delicadamente (não pressione) molde-os, cubra um lado com uma fatia de queijo e dobre. Em seguida, deixe crescer novamente por 20 minutos.
- Enquanto isso, encha uma panela funda ou caçarola com 250 ml de óleo e aqueça a cerca de 190 ° C.
- Asse os mini-lángos até ficarem dourados por fora. Então melhor servir imediatamente!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 237kcalCarboidratos: 13.4gProteína: 2.2gGordura: 19.5g
