Crystal Nelson
A intolerância à lactose torna-se perceptível de forma relativamente rápida. Acabei de comer o pedaço de bolo de creme – e quinze minutos depois você tem cólicas abdominais, flatulência e diarreia. Estes são sintomas típicos de intolerância à lactose. Nós explicamos o que ajuda!
Uns bons doze milhões de alemães sofrem de intolerância à lactose. Isso significa que eles não podem digerir adequadamente a lactose do açúcar do leite encontrada nos produtos lácteos.
Intolerância à lactose - teste de respiração fornece clareza
A maneira mais confiável de determinar a intolerância à lactose é com um teste de respiração H2. É descomplicado e é realizado no consultório médico. O paciente bebe lactose pura dissolvida em água. Se os intestinos não conseguem absorver a lactose suficientemente, emitimos um nível mais alto de hidrogênio quando respiramos. O médico determina esse valor com um aparelho respiratório especial. Ao mesmo tempo, ele observa se problemas digestivos, como diarreia ou flatulência, ocorrem como reação à lactose.
Intolerância à lactose: você pode comer isso
No caso da intolerância à lactose, agora existem muitas alternativas aos laticínios clássicos: seja leite integral, queijo, requeijão ou iogurte – tudo agora está disponível sem lactose em supermercados bem abastecidos. O mesmo acontece com o leite sem lactose. Mas eles também podem mudar para arroz, aveia ou leite de soja.
Queijo duro e manteiga são quase sem lactose. Quantidades menores de açúcar do leite são toleradas de qualquer maneira com quase todas as intolerâncias à lactose. As pessoas afetadas precisam testar o quão sensíveis são. Atenção: Produtos naturalmente com baixo teor ou sem lactose, como queijo duro, salsicha ou mesmo pão, geralmente são marcados como sem lactose. A variante marcada custa mais, mas não oferece mais vantagens.
O cálcio não é encontrado apenas no leite
Especialmente as pessoas com intolerância à lactose devem prestar atenção a um suprimento adequado de cálcio. Porque o valioso mineral ósseo é a melhor prevenção contra a osteoporose. É encontrado em grandes quantidades em vegetais (brócolis, erva-doce, alho-poró), gergelim, amêndoas ou tofu. A água mineral com um teor de cálcio superior a 150 mg/l também é uma fonte de cálcio de primeira classe.
Intolerância à lactose: armadilhas secretas da lactose
Nem sempre reconhecemos à primeira vista quais produtos devemos evitar. A lactose também está escondida em bombons, chocolates, bolos, cremes de sobremesa e muitos molhos prontos. Se não quisermos ficar sem uma refeição rica em lactose, por exemplo, quando vamos a um restaurante, os comprimidos de lactase da farmácia podem ajudar.
