John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 800 g Cordeiro para assar
- 2 Cebolas
- 2 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- Pimenta salgada
- 0,5 colher de chá Açucar
- 1 colher de sopa Pasta de tomate
- 200 ml Vinho branco seco
- 500 g Tomates enlatados grossos
- 2 Pimentas
- 1 Aipo
- 425 ml Feijão branco enlatado
- Um par de galhos de mArjorAm
- 4 fatias Brinde do dia anterior
- 50 g Manteiga
Instruções
- Corte a carne e as cebolas em cubos e frite-as no óleo aquecido em uma assadeira grande por alguns minutos. Adicione o extrato de tomate e asse por cerca de 1 minuto. Tempere bem com sal e pimenta e adicione o açúcar.
- Deglacear com o vinho. Em seguida, adicione os tomates picados e cerca de 200 ml de água (você também pode usar caldo). Cubra e cozinhe no forno pré-aquecido a 160 graus (ou forno ventilado 130 graus) por cerca de 1 1/2 horas na prateleira do meio.
- Enquanto isso, pique os pimentões ou corte em tiras. Pique o aipo e deixe o feijão escorrer. Pique finamente a manjerona.
- Retire a casca das fatias de torrada e esfarele-as grosseiramente. Amasse com manjerona e manteiga. Tempere com sal e pimenta.
- Quando o goulash estiver no forno por 1 hora, misture a páprica, o feijão e o aipo. Espalhe a torrada por cima e continue cozinhando o goulash (não mais coberto) pela meia hora restante. Se necessário, ligue o grill brevemente no final para que a mistura da torrada fique crocante.
- O feijão branco pode, por exemplo, substituir por feijão verde. Os outros vegetais também podem ser bem variados.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 648kcalCarboidratos: 5.1gProteína: 0.7gGordura: 70.6g
