John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 250 g Arroz de risoto
- 50 g Arroz preto
- 1 l Caldo de legumes quente
- Suco de 1 e raspas de 1/2 limão orgânico
- 100 ml Vinho branco seco
- 1 Cebola
- 2 Grandes dentes de alho
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- 25 g Manteiga vegana
- 1 grupo Salsa de folha plana picada
- 2 colher de chá Manteiga de amêndoa branca
- 1 colher de sopa Creme de leite vegano de Soyananda
- 1 Punhado Folhas de espinafre bebê
- Possivelmente, parmesão vegano, por exemplo, da Vantastic Foods
Instruções
- Pique finamente a cebola e o alho e refogue no azeite, acrescente o arroz e refogue lentamente até o arroz do risoto ficar translúcido. Regue com o vinho branco e deixe ferver. Em seguida, despeje 200 ml do caldo quente (!). Deixe ferver lentamente, mexendo sempre. Com os próximos 200 ml de caldo, junte o sumo de limão e as raspas. Deixe ferver novamente. Mexa em fogo muito baixo e mexendo sempre. Faça isso até o caldo acabar. Em seguida, misture os ingredientes restantes (Alsan, manteiga de amêndoa, "creme de leite", salsa e possivelmente "parmesão"). Coloque as folhas de espinafre cruas no prato e cubra com o risoto. Decore com algumas raspas de limão.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 663kcalCarboidratos: 0.2gGordura: 75g
