Ensopado de Lentilha…

Separe as lentilhas, lave-as e deixe-as de molho durante a noite com três vezes a quantidade de água. Ferva as lentilhas inchadas com a água de molho por 15 minutos.

Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos e cozinhe por cerca de 20 minutos. Escorra e junte às lentilhas.

Limpe, lave e pique os legumes. Coloque o bacon e a pimenta-do-reino em uma panela. Despeje a água, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Retire o bacon, passe o caldo por uma peneira. Remova os grãos de pimenta da Jamaica. Bata os legumes e misture na sopa. Despeje o máximo de caldo, dependendo de quão grosso ou fino você quer o ensopado.

Corte o ensopado ao meio. Opção 1: Corte o bacon em cubos e misture com o refogado de lentilha.

Como eu absolutamente não gosto de morcela, mas meu marido não conhece nenhum outro ensopado de lentilhas, agora vem a variante 2: corte a morcela em cubos, corte os pepinos em pedaços pequenos. Misture a morcela, os pepinos e a manjerona na sopa. Tempere a gosto com um pouco de água de pepino.

Todo mundo faz vinagre e açúcar ao seu gosto em ambas as variantes.