John Myers
O cogumelo limão é um parente do cogumelo ostra. Deve o seu nome à sua cor intensa. O cogumelo cresce em aglomerados densos, a tampa é em forma de funil, com 2-5 cm de largura, o caule é curto, liso e amarelo claro seco.
Origin
Tradicionalmente, o cogumelo é cultivado no leste da Ásia, Taiwan, EUA e hoje também na Europa.
Épocas
Disponível durante todo o ano.
Gosto
O cogumelo lima caracteriza-se pelo seu aroma leve, frutado e ligeiramente azedo.
Use
Cru é uma verdadeira iguaria e em combinação com uma pitada de sumo de limão, o cogumelo de limão é um verdadeiro deleite para os olhos e o paladar em muitos pratos mediterrânicos. Mas também vai bem com saladas, carnes, peixes e massas. Também delicioso: cogumelos ostra rei! Pode encontrar óptimos pratos com cogumelos cultivados nas nossas receitas de cogumelos ostra rei.
Armazenamento
Enrole os cogumelos de limão em um pano úmido e guarde em local fresco. Fica assim por 4-5 dias.
